ادویه آبگوشت پودری مخصوص درجه یک صادراتی

ادویه آبگوشت پودری مخصوص درجه یک صادراتی | ادویه ای که عطر و طعم دیزی در بطن ترکیبات آن نهفته است

ادویه آبگوشت ، اصلی ترین طعم دهنده آبگوشت است. غذایی ایرانی که کمتر کسی از مردم کشورمان عاشق آن نیست.

آبگوشت یا دیزی یکی از خوراکی‌های سنتی ایرانی است که طرفداران بسیاری در سراسر ایران دارد.

این غذای سنتی شامل گوشت، دنبه گوسفند، پیاز، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی (یا رب گوجه‌فرنگی)، نخود و لوبیا است.

آبگوشت اساسا در دو مرحله میل می‌شود؛ اول آب آن را با تکه‌های نان یا تیلیت میل می‌کنند (جهت مصرف مفید نان خشک) .

بقیه مواد را نیز که به گوشت‌کوبیده مشهور است با گوشت‌کوب کوبیده و با نان، پیاز و چاشنی مانند ترشی و سبزی‌خوردن می‌خورند .

در صورت پخته‌شدن آبگوشت در ظروف سنگی آن را دیزی سنگی می‌نامند.

ادویه ها یکی از اجزایی جدایی ناپذیر از آشپزی هستند و غذا بدون ادویه مزه خامی می دهد.

در هر کشور و هر فرهنگی هم ادویه های گوناگون و مخصوصی استفاده می شود.

به عبارتی با استفاده از ادویه آبگوشت که آبگوشت طعم مخصوص به خودش را می گیرد.

برای همین منظور است که طعم غذا های هر کشوری با کشور دیگر متفاوت می باشد.

ادویه های لازم برای پخت آبگوشت

طرز تهیه ادویه آبگوشت بسیار ساده است ولی بر عکس آنچه فکر می کنند ادویه آبگوشت فقط فلفل، نمک و زردچوبه نیست.

بلکه شامل ادویه های دیگری نیز می باشد که باعث می شود آبگوشت را بسیار خوشمزه و لذیذ کند.

به همین علت است که ادویه آبگوشت  رستورانی از آبگوشتی که در منزل پخته می شود تفاوت دارد و خوشمزه تر می باشد.

به کارگیری از ادویه آبگوشت درست برای پخت آبگوشت باعث می شود که بوی چربی گوشت گرفته شود و بوی مطبوعی پیدا کند.

ادویه های لازم برای تهیه ادویه آبگوشت عبارتند از:

• زردچوبه
• دارچین
• فلفل سیاه
•  زیره سیاه
• زنجبیل
• هل سبز
• میخک
• برگ بو
• جوز هندی
• دار فلفل
• بادیان
• پودر پیاز
• دانه گشنیز

زردچوبه برای تهیه آبگوشت

زرد چوبه گیاه و ادویه ای است که هزاران سال است که در آسیا برای پزشکی و پخت غذا از آن استفاده می شود.

ماده ای به نام کورکومینویید در زردچوبه موجود است که برای بهبود سرطان، ورم مفاصل، سلامت قلبی و عروقی، التهابات مفید است.

همچنین این ادویه باعث جلوگیری از پیری زودرس و ایجاد چین و چروک در پوست می شود.

دارچین برای تهیه آبگوشت

دارچین ادویه ای است که دارای خواص زیادی برای سلامتی می باشد و دارای بوی بسیار مطبوعی می باشد.

مصرف این ادویه خوشبو برای کنترل قند خون، کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید، جلوگیری از بیماری آلزایمر و قلبی مفید است.

تقویت عملکرد بدن، بهبود گردش خون، کاهش وزن و جلوگیری از سرطان نیز از دیگر فواید دارچین است.

فلفل سیاه برای تهیه آبگوشت

این ادویه علاوه بر طعم تندی که دارد، فایده های زیادی دارد که یکی از عمده ترین فایده این ادویه خاصیت ضد سرطانی آن می باشد.

فلفل سیاه شامل ویتامین های K، C، آهن و فیبر می باشد و باعث تقویت سیستم ایمنی  و سیستم گوارش می شود.

دار فلفل برای تهیه آبگوشت

دار فلفل میوه خوشه ای است که مانند لوبیا در غلافی قرار دارد و بسیار تند می باشد.

این ادویه برای تقویت قوای بینایی، رفع سردرد، بهبود بی اشتهایی، رفع نفخ شکم و … مفید می باشد.

زیره سیاه برای تهیه آبگوشت

زیره سیاه یکی از گیاهان بومی برای آسیا می باشد و دارای عطر و مزه خاصی می باشد و در انواع غذاها مصرف می شود.

زیره سیاه دارای موادمعدنی شامل آهن، کلسیم، روی و منیزیم می باشد. همچنین ویتامین های طبیعی را دارا است.

زیره برای بهبود مشکلات شکمی و روده ای، سرفه، فشار خون، افزایش اشتها و پیری زودرس و … مفید می باشد.

زنجبیل برای تهیه آبگوشت

زنجبیل گیاهی است که خواص و فواید بسیار زیادی بر روی سلامتی دارد. یکی از اصلی ترین فایده زنجبیل برای مقابله با سرطان است.

در بسیاری از غذاهای آسیایی و ختور میانه از این ادویه استفاده می کنند.

زیرا اثر ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی دارد و برای مشکلات روده و معده بسیار مفید است.

هل سبز برای تهیه آبگوشت

هل سبز گیاهی است که به جنوب شرق آسیا تعلق دارد و برای بهبود بیماری ها بسیار مفید است.

این ادویه برای سلامت پوست و مو، افسردگی، سلامت قلب، بهبود گوارش، پیشگیری از سرطان، بهبود دیابت و فشار خون مفید است.

میخک برای تهیه آبگوشت

چوب میخک خواص و مزایای فوق العاده مفیدی برای بدن دارد. ادویه میخک یکی از قدیمی ترین ادویه ها ست.

میخک در کشورهای آسیایی کثل اندونزی، آفریقای شرقی و پاکستان مورد استفاده قرار می گیرد.

برای بهبود سردرد، دیابت، محافظت از کبد، دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود هضم غذا و … مفید است.

برگ بو برای تهیه آبگوشت

برگ بو گیاهی خوشبو و همیشه سبز، به صورت درختچه و درخت می باشد.

این ادویه برای پوست و مو، جنین و بارداری، لاغری و کاهش وزن، دیابت ، گوارش، قلب، سرطان، عفونت و سنگ کلیه و … مفید است.

جوز هندی برای تهیه آبگوشت

جوز هندی جزء ادویه هایی می باشد که بسیار معطر و شیرین است.

عطر و بوی خوش این ادویه باعث شده که به صورت پودر برای پخت انواع غذا استفاده شود.

جوز هندی برای تسکین درد در بدن، دستگاه ایمنی، تقویت اسکلت بدن، بهبود سرطان و … مفید است.

دارای فیبر بالا، مس و منگنز می باشد که برای بدن بسیار مفید است.

بادیان برای تهیه آبگوشت

بادیان ادویه ای است با نام دیگر انیسون، طعمی شبیه به شیرین بیان دارد و برای عطر غذا از آن استفاده می گردد.

این گیاه به صورت خشک شده و پودر شده به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد.

بادیان برای بهبود دستگاه گوارش، حفاظت از سلامت بدن، بهبود علائم آسم، مراقبت از پوست، سلامت قلب، بهبود متابولیسم و … مفید است.

پودر پیاز برای تهیه آبگوشت

پیاز به عنوان یک طعم دهنده در اکثر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. پیاز دارای ارزش غذایی بالایی است .

پیاز دارای انواع قندها، ویتامین ها، مخصوصا کلسیم، فسفر و پتاسیم است.

همچنین برای بهبود سرطان، سلامت قلب، قند خون، بهبود هضم غذا، سلامت استخوان و سیستم ایمنی بدن مفید است.

دانه گشنیز برای تهیه آبگوشت

گشنیز گیاهی است که یه صورت ادویه در پخت غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.

این گیاه اصالتا مربوط به جنوب غرب آسیا تا شمال آفریقا است و بوی بسیار خوب و ارزش غذایی بالایی دارد.

شامل ویتامین های A، C، ویتامین B6و همچنین دارای مقادیر زیادی از آهن، منیزیم، کلسیم،پتاسیم و فیبر می باشد.