ادویه جوجه کباب ترکیبی درجه یک صادراتی

ادویه جوجه کباب ترکیبی درجه یک صادراتی | طرز تهیه، ترکیبات و مدت زمان خواباندن جوجه کباب در مواد

ادویه جوجه ، یکی از محبوب‌ترین ادویه‌جات ترکیبی برای آن‌هایی است که علاقه وافری به جوجه کباب دارند.

البته انواع کباب از غذاهای سنتی بسیار پرطرفدار در تمام نقاط ایران هستند.

اما جوجه کباب به دلیل سادگی طبخ و همین طور مقرون به صرفه بودن، تقریباً در اکثر مهمانی‌ها و پیک‌نیک‌ها طرفدار دارد.

به همین دلیل هم ادویه جوجه به خصوص در میان ما ایرانی‌ها بسیار پرمصرف و پرطرفدار است.

ادویه جوجه

ادویه جوجه بسیار متنوع است و شما با توجه به ذائقه خود می توانید از ادویه های مختلفی در طبخ جوجه کباب استفاده کنید.

اما زعفران ، زردچوبه، پودر فلفل سیاه، پودر سیرو پیاز، پودر زنجبیل و پابریکا اصلی‌ترین مواد آن هستند.

به جای پودر زعفران هم می توانید از زعفران دم کرده استفاده کنید و زعفران دم کرده را روی قطعات مرغ بریزید و هم بزنید.

به ترکیب مرغ و پیاز و ادویه‌ها، حتماً کمی آب لیموی تازه هم اضافه کنید.

این کار باعث می شود علاوه بر اینکه جوجه کباب خوش طعم تری داشته باشید، موفق به تهیه کباب نرم تر و ترد تری نیز بشوید.

زیرا خاصیت اسیدی آب لیمو، در بافت گوشت اثر کرده و آن را سست می‌کند، در نتیجه کبابی نرم و خوش طعم خواهیم داشت.

مراحل آماده سازی و مزه دار کردن جوجه کباب زعفرانی فرقی با جوجه کباب معمولی ندارد.

تنها تفاوت آن در این است که برای جوجه کباب زعفرانی، می توانید پودر زعفران یا زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید.

سپس در اواخر طبخ جوجه کباب، مقداری کره آب شده را به همراه زعفران دم کرده غلیظ به روی کباب ها بمالید تا زعفرانی شوند.

ادویه‌های جوجه کباب لبنانی

ادویه ها و آماده سازی جوجه کباب لبنانی با مدل‌های قبل کمی متفاوت است که در ادامه به آن می پردازیم:

ادویه های لازم برای جوجه کباب لبنانی، عبارتند از: آب لیموی تازه، سیر له شده، پودر فلفل سیاه،روغن مایع و نعنای خشک.

مضاف بر آن، رب گوجه فرنگی، ماست معمولی، پاپریکا و نمک هم به آن افزوده می‌شود.

ابتدا روغن را درون تابه ای بریزید و سیر له شده را به همراه فلفل و نعنای خشک شده درون آن تفت دهید.

سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید ولی مراقب باشید ترکیب شما نسوزد.

سپس آن را از روی شعله بردارید و کناری بگذارید تا سرد شود.

تکه های مرغ جوجه کبابی را در کاسه ای بریزد و این ترکیب را به آن اضافه کنید.

سپس آب لیموی تازه، نمک و ماست را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت یک شب در یخچال استراحت کند.

این کباب را می توانید هم به سیخ بکشید و هم اینکه در ماهی تابه تهیه کنید.

ادویه جوجه کباب مکزیکی

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب مکزیکی نیز شامل، ماست چکیده، سس مایونز، رب گوجه فرنگی و روغن مایع یا زیتون است.

در کنار آن، آب لیمو ترش تازه، پیاز، سیرو نمک به علاوه زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز و پابریکا اضافه می‌شود.

در کاسه ای بزرگ قطعات مرغ را قرار دهید و سپس پیازها را خورد کرده و سیر را له کنید و به آن اضافه کنید.

سپس ماست چکیده، رب گوجه فرنگی، روغن و سس مایونز را به همراه ادویه ها به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خوبی به مرغ نفوذ کنند.

بعد از این مدت جوجه کباب‌ها را به سیخ بکشید یا در تابه به همراه کمی روغن سرخ کنید.

ادویه جوجه کباب ترکی

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب ترکی شامل: پیاز، فلفل دلمه ای، ماست پرچرب، رب گوجه فرنگی، آب لیموی ترش است.

ضمن این که برای ساخت ادویه جوجه ترکی ، پودر سیر، پودر پیاز، پودر پاپریکا و پودر زیره نیز استفاده می‌شود.

علاوه براین مواد در ادویه جوجه ترکی، فلفل سیاه، روغن مایع یا روغن زیتون و نمک هم وجود دارد.

برای این منظور، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید؛ تمام مواد فوق را در کاسه ای بزرگ با هم ترکیب کنید.

سپس تکه های مرغ را به آن اضافه کنید و روی ظرف را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید بین سه ساعت تا 24 ساعت بماند.

شما به راحتی می توانید این کباب را با سبزیجات همراه در فر طبخ کنید.

سخن پایانی

جوجه کباب از آن دسته غذاهایی است که تقریباً همه آن را دوست دارند.

به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم با استفاده از ادویه جوجه بازنشین یک جوجه کباب خوش عطر و طعم را تجربه کنید.