خرما خاصویی زرد | خاصویی زرد کنجدی شیره دار

خرما خاصویی زرد| خواص خرمای خاصویی برای سلامتی

خرما خاصویی زردیکی از مشهورترین انواع خرماهای تولیدی در ایران است که نام آن بیشتر با استان بوشهر گره خورده است.

خرمای خاصویی به دلیل طعم خاص و همچنین تاصیر آن بر تثبیت قند خون، بهترین جایگزین برای قند و شکر محصوب می شود.

این خرما به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت پیشنهاد می‌شود.

خرما خاصویی زرد Khassui Date جزو ریزترین انواع خرماهایی است که در بین مردم محلی به عنوان خرمای خاصه شناخته می‌شود.

اما جالب است بدانید به خاطر فرم ظاهری این خرما، در مناطق خرما خیز کشور، با نام خرمای آلویی نیز معروف است.

طبع خرمای خاصویی سیاه گرم است. اگر فردی سرد مزاج هستید، این خرما میتواند کام شما راشیرین کند و از خوردن آن لذت ببرید.

این نوع خرما قد و قامت ریز و شکلی شبیه شیرینی بامیه دارد.

اما از نظر طعم و مزه شبیه خرمای پیارم است که نسبت به سایر خرماها طعم دلنشین و مناسبی دارد.

هنگام خرید خرما خاصویی دقت داشته باشید که نوع رسیده آن رنگ قهوه‌ای روشن دارد و طبع آن گرم و خشک است.

از این منظر مصرف آن به افراد سودایی و دارای مزاج سرد توصیه می‌شود.

همچنین پوست خرما خاصویی نازک بوده و به طور کامل به گوشت خرما چسبیده است.

لازم به ذکر است، خرما خاصویی زرد در ردیف خرماهای تر و مرطوب دسته‌بندی می‌شود و به همین دلیل شیره زیادی دارد.

این نوع خرمای صادراتی در کشورهای حوزه خلیج فارس و سایر کشورهای اروپایی طرفداران بسیاری دارد.

اما در کشور خودمان به دلیل تنوع خرمای تولیدی تا حد زیادی ناشناخته مانده است.

انواع خرما خاصویی زرد

خرما آلویی به دلیل اغلب دارای در بازار در دو نوع شهددار و نیمه شهددار (نیمه خشک) عرضه می‌شود.

از شهد خرمای خاصه برای تولید انواع خوراکی‌هایی با طعم شیرین و حتی نوشیدنی‌های انرژی‌زا استفاده می‌کنند.

از آنجایی شهد و شیرینی خرمای خاصویی تاثیرات منفی قند را ندارد مصرف آن به افراد دیابتی، توصیه می‌شود.

همچنین به دلیل خاصیت انرژی‌زایی بالا برای مصرف ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی روزانه زیادی دارند نیز مناسب است.

هنگام خرید خرما خاصویی دقت داشته باشید که چون بافت این نوع خرما بسیار نرم است باید در دمای کمتر از 5 درجه سانتی‌گراد نگهداری شود تا خراب نشود.

خاستگاه اصلی خرما خاصویی زرد

خاستگاه اصلی خرما خاصویی به شهرستان جم از توابع استان بوشهر باز می‌گردد.

بر این اساس در بین شرکت‌های تامین‌کننده و خرید و فروش عمده به خرمای جم نیز شناخته می‌شود.

با این وجود در دیگر شهرستان‌های زاگرس‌نشین همچون عسلویه، کنگان، فیروزآباد و فراشبند نیز این خرما تولید می‌شود.

ضمن این کهاین خرما، با نام خرمای آلویی در استان‌های فارس، خوزستان و هرمزگان نیز کشت می‌شود.

فواید مصرف و خرید خرمای خاصویی زرد

خرما غنی از مس، منیزیم، سلنیوم و منگنز است و می‌تواند در سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان موثر باشد.

همچنین پتاسیم موجود در خرمای خاصویی سبب کاهش فشار خون خواهد شد.

جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه نیز دیگر خاصیت این خرمای محبوب ایرانی است.

این نوع خرما حاوی فیبر بسیار زیادی است و به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند.

ویتامین K به عنوان یک انعقاد کننده خون در خرمای خاصویی به فراوانی یافت می‌شود.

جالب است که خرمای خاصویی به کاهش استرس بدن و تقویت حافظه نیز کمک می‌کند.

تاثیر این میوه گرمسیری بر جوان‌سازی و زیبایی پوست هم از جمله مواردی است که مصرف آن را ضروری می‌کند.

میزان فیبر موجود در خرما خاصویی حتی از موز بیشتر است و می‌تواند در سلامت دستگاه گوارش مفید باشد.

کالری خرما خاصویی زرد

کالری خرما Dates Calories در گونه های متفاوت و حتی شیره دار بودن و یا خشک بودن آن متفاوت است.

خرما شیره دارخاصویی سیاه Khassui Date در هر 100 گرم 331 کالری انرژی دارد.

خرما خشک خاصویی  در هر 100 گرم 285 کالری انرژی دارد.

راهنمای خرید خرما خاصویی زرد

هنگام خرید خرما خاصویی سیاه توجه داشته باشید که به دلیل تر و مربوط بودن اغلب به صورت فشرده بسته‌بندی می‌شود.

اما گاهی به صورت نیمه خشک، بدون شیره و بدون فشرده شدن نیز در بازار عرضه خواهد شد.

کیفیت خرمای خاصویی زرد

کیفیت خرمای خاصویی سیاه به دلیل استقبال فراوان در بین مصرف‌کنندگان در سال‌های اخیر با رشد بسیار خوبی روبرو بوده است.

این رقم خرما با میوه‌هایی در سایز یک تا 1.5 سانتی‌متر عرضه می‌شوند که دارای شیره زیادی هستند.

هر چه رنگ این نوع خرما زرد و قهوه‌ای رنگ روشن باشد از کیفیت و مرغوبیت بالاتری برخوردار است.

البته به دلیل طعم فوق‌العاده  و همچنین خواص درمانی فراوان، مصرف این خرما در بازار داخلی رو به افزایش است.

شرایط نگهداری خرمای خاصویی یا خاصه

خرمای خاصه میزان ماندگاری بالایی دارد و می‌توان آن را در دمای محیط منزل تا حدود 18 ماه نگهداری کرد.

البته هنگام نگهداری در منزل، خرماها باید از رطوبت و دسترسی حشرات به دور باشند.

لازم به ذکر است نوع نیمه خشک این خرما میزان ماندگاری کمتری دارد و برای نگهداری طولانی مدت حتما باید در یخچال نگهداری شود.

خرید و قیمت خرما خاصویی زرد

فاکتورهای مختلفی قیمت خرما خاصویی تاثیر دارد.

یکی از این موارد کیفیت محصول است که بر اساس مواردی مانند طعم، اندازه، رنگ و غیره سنجیده می‌شود.

پس هر چه کیفیت محصول بالاتر برود به همان میزان نیز قیمت آن افزایش می‌یابد.

هزینه حمل و نقل کالا، نوع بسته‌بندی، نرخ تورم، هزینه تولید، میزان عرضه و تقاضا و غیره از دیگر مواردی هستند که بر قیمت خرما تأثیر می‌گذارند.

بازار صادراتی مناسب برای خرمای خاصویی

خرما خاصویی زرد جزو انواع خرماهای کمیاب در جهان است و میزان تولید آن نسبت به سایر انواع خرما در کشورمان بسیار کمتر است.

چرا که این رقم خرما بیشتر در مناطق کوهپایه‌ای و شرایط اقلیمی خاص قابلیت رشد دارد.

بر این اساس به دلیل میزان تولید محدود و افزایش تقاضای مصرف در بازارهای داخلی و خارجی معمولا قیمت بالاتری دارد.

صادرات این نوع خرما برای صادرکنندگان ارزش افزوده بسیار بالایی را به دنبال دارد.

بهترین زمان خرید خرما خاصویی زرد

نخل خرما خاصه اواخر شهریور ماه به صورت کامل رسیده شده و آماده برداشت است.

خرمای خاصویی در مرداد ماه رنگ زرد یا قرمز به خود می‌گیرد که به عنوان خارک شناخته می‌شود.

اما با گذشت زمان با نرم شدن و تغییر رنگ به قوه‌ای روشن یا تیره به رطب تبدیل می‌شود.

این میوه گرمسیری در شهریور ماه با طی کردن مراحل رشد شیرین و آبدار شده و آماده عرضه به عنوان خرما در بازار می‌شود.

بنابراین بهترین زمان خرید خرمای خاصویی در اواخر شهریور ماه است که به صورت تازه در بازار موجود است.