شیره خرما دوشاب مرغوبترین خرماهای جنوب ایران

شیره خرما دوشاب مرغوبترین خرماهای جنوب ایران | پدیده‌ای پرخاصیت در دنیای خوراکی‌های طبیعی

شیره خرما یکی از مغذی‌ترین و خوشمزه‌ترین میان وعده‌هاست که طعم شیرین آن باعث شده تا طرفداران بسیاری داشته باشد.

خواص این شیره آنقدر متنوع است که گنجاندن آن در برنامه غذایی ضروری به نظر می‌رسد.

شیره‌ی خرما یک محصول طبیعی و بسیار مقوی است که می‌تواند به بخش جذاب و مفید برنامه غذایی خانواده‌ها تبدیل شود.

شیره به‌عنوان شربت یا عصارهٔ غلیظ شده یک گیاه یا میوه‌ از محبوبیت زیادی بین مردم برخوردار است.

شیره‌ها از گیاهان یا میوه‌هایی نظیر انگور، خرما، توت ، سیب و انجیر به‌دست می‌آیند.

 خواص شیره خرما

شیره‌ی خرما حاوی پروتئین، قند طبیعی، مواد معدنی و ویتامین هایی مانند B1، B2، B3 و B5 و همچنین A1 و C است.

این دوشاب خوش طعم به اندازه ای غنی است که در صورت مصرف دیگر نیازی به مولتی ویتامین ها ندارید.

این شیره حاوی قندهای طبیعی مانند گلوکز، ساکارز و فروکتوز هستند و برای میان وعده یک گزینه مناسب به حساب می آیند.

تامین انرژی بدن

شیره‌ی خرما انرژی زا بوده و مصرف آن انرژی بدن را تامین می کند.

مصرف این شیره قدرت یادگیری کودکان و دانش آموزان را افزایش میدهد.

بهبود یبوست

فیبر موجود در شیره‌ی خرما سبب می شود که خاصیت ملین داشته باشد و فرایند دفع را آسان کند.

کمک به سلامت دستگاه گوارش

مصرف شیره‌ی خرما باعث افزایش فعالیت باکتری های موجود در دستگاه گوارش میشود.

به همین دلیل نیز مصرف منظم این دوشاب برای سلامت دستگاه گوارش بسیارمفید است.

کمک به بهبود شب کوری

شیره‌ی خرما به دلیل داشتن کاروتنوئید و ویتامین A از شب کوری جلوگیری کرده و بینایی را تقویت می کند .

این بیماری چشمی با علائمی مانند خشکی چشم و افزایش خطر ابتلا به عفونت همراه است.

تسهیل فرایند زایمان

خوردن شیره‌ی خرما در دوران بارداری دهانه رحم بازتر وفرایند زایمان و وضع حمل را آسان تر می کند.

خونساز و بهبود کم خونی

شیره‌ی خرما حاوی آهن و اسید فولیک فراوان است و به برطرف شدن و بهبود کم خونی کمک می کند.

ماده معدنی فولات موجود در خرما خون ساز است به همین علت برای زنان باردار بسیار مفید است.

همچنین آهن طبیعی موجود در شیره خرما، باعث افزایش گلبول‌های قرمز خون می شود.

رفع خستگی و ضعف عمومی بدن

شیره‌ی خرما سرشار از ویتامین های گروه ب است و برای تعادل اعصاب، رفع خستگی و ضعف مفید است .

منیزیم و فسفر موجود در شیره خرما سلول های عصبی را تقویت و سر زنده نگه می دارد.

کمک به افزایش وزن و چاقی

اگر وزنتان کم است و تمایل دارید وزنتان اضافه شود شیره خرما مصرف کنید .

شیره خرما کالری بالایی دارد و مصرف روزانه آن سبب چاق شدن صورت می شود.

مناسب برای ترمیم و ز پوست

شیره‌ی خرما حاوی ویتامین C و D است که برای ویژگی الاستیک پوست شما بسیار مفید بوده و پوست را صاف تر می کند.

همچنین این شیره خاصیت ضد پیری دارد و مانع از تجمع ملانین در بدن می شود.

اما طبع شیره خرما گرم است واگر با گرمی های دیگر مانند ارده میل شود باعث ایجاد جوش های پوستی خواهد شد.

 تقویت قوای جنسی

مصرف شیره خرما برای بالا بردن قوای جنسی بسیار مفید است .

مواد مغذی فراوان موجود در شیره خرما استقامت جنسی در بدن را افزایش می دهد.

تقویت و افزایش رشد موها

شیره خرما سرشار از آهن است و باعث افزایش گردش خون در زیر پوست می‌شود.

این ویژگی موجب تقویت فولیکول‌های مو شده و به افزایش رشد مو کمک می‌کند.

تقویت و استحکام استخوان‌ها

شیره خرما به دلیل کلسیم و منیزیم موجود در آن سبب تقویت و استحکام استخوانها می شود.

شیره خرما خاصیت ضد التهاب داشته و برای افرادی که دچار آرترزو و التهاب مفاصل هستند، مفید است.

برهمین اساس در تسکین درد مفاصل و دردهای روماتیسمی نقش بسیارموثری ایفا می‌کند.

کاهنده کلسترول خون

شیره‌ی خرما چربی کمی دارد و فاقد کلسترول است، بنابراین مصرف متعادل آن می تواند کلسترول خون را کنترل کند.

تولید شیره خرما به روش سنتی

برای تولید شیره‌ی خرما به شیوه سنتی، سه روش وجود دارد که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت.

روش جوشاندن (روش گرم):

در این شیوه تولید، خرما در دیگ‌های سر باز قرار داده شده و به اندازه وزن میوه به آن آب اضافه می‌شود.

مخلوط آب و خرما حرارت داده می‌شوند تا شیره در آب حل شود .

حرارت را تا حدی که شیره به غلظت مورد نظر برسد ادامه می‌دهند و در نهایت با قطع حرارت مخلوط را صاف می‌کنند.

سپس شیره را در ظرف‌های پلاستیکی یا حلب‌های فلزی پر کرده و تفاله باقی مانده را نیز به مصرف دام می‌رسانند.

تهیه شیره در حوضچه‌های سیمانی (روش سرد):

خرما را در حوضچه‌هایی که 1 الی 5/1 متر از سطح زمین بلندتر است و مخصوص عملیات شیره گیری ساخته می‌شود، می‌ریزند.

خرماها در اثر نیروی وزن به هم فشار می‌آورند و شیره از سوراخی که در ته حوضچه تعبیه شده است خارج و جمع آوری می‌شود.

این نوع شیره طبیعی بوده و به آن شیره خرمای طبیعی می‌گویند.

حوضچه‌های سیمانی را نیز در زبان محلی مدبسه می‌نامند.

تولید شیره خرما به طریقه حصیر:

در برخی نواحی جنوب کشورمانند میناب، به جای حوضچه‌های سیمانی، از سبدهای حصیری استفاده می‌کنند.

در این روش، خرما را در محفظه‌ای که از برگ خرما به صورت سبد حصیری درست شده می‌ریزند.

در نتیجه مانند روش قبلی، در اثر فشار خرماها بر روی همدیگر شیره آن از منافذ حصیر خارج می‌شود.

ملاحظات مصرف شیره خرما

شیره‌ی خرما به دلیل داشتن مواد قندی طبیعی برای بیماران دیابتی ضرر کمتری دارد.

درعین حال مصرف آن به این بیماران دیابتی توصیه نمی شود.

مصرف مخلوط شیره و ارده که هر دو طبیعت گرم دارند، برای گرم مزاج ها مناسب نیست.

این کار موجب غلیظ شدن صفرا شده و نتیجه آن جوش زدن در صورت و بدن شان است .

بدیهی است راه بهبود آن هم خوردن میوه های تازه با طبیعت سرد است.

شیره‌ خرما بازنشین

برای خرید شیره‌ی خرما مرغوب و خالص می توانید به وبسایت بازنشین یا فروشگاه ما در لاهیجان مراجعه فرمایید.