قارچ گانودرما 100 درصد طبیعی

قارچ گانودرما چیست؟

قارچ گانودرما (Ganoderma Mushrooms) به صورت خودرو بر روی تنه درختان و بافت‌های چوبی ایجاد می‌شود اما در سال‌های اخیر در مزارع پرورش قارچ کشت می‌شود. این قارچ دارای ۸۰ گونه مختلف است که ظاهری متفاوت از قارچ‌های چتری دارد. شکل هاگدان گیاه، شبیه به کلیه انسان است و رنگ قرمز یا قهوه‌ای دارد. طبع گانودرما سرد و تر بوده و حاوی ۴۰۰ ماده غذایی ارزشمند است. این قارچ خواص درمانی بسیاری دارد و از گذشته در کشورهای آسیای شرقی جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی داشته است.

مردم ژاپن در گذشته این قارچ را به عنوان پادشاه گیاهان دارویی می‌شناختند و برای آن ارزش زیادی قائل بوده‌اند. در آن زمان استفاده از گانودرما تنها برای پادشاهان و بزرگان فراهم بوده است و مردم عادی به آن دسترسی نداشتند. در چین باستان از قارچ گانودرما برای بهبود بیماری‌های زیادی استفاده می‌شد و آن را ترکیبی برای افزایش طول عمر و جوانی می‌دانستند.

اما اگر بخواهیم کمی با منبع یا منابع بیشتر صحبت کنیم مجبوریم به ویکی پدیا مراجعه کنیم. ویکی میگوید قارچ گانودرما یا همان قارچ ری‌شی (با نام علمی Ganoderma lucidum در واقع قارچی است یک ساله از تیره تابان‌پوستان (Ganodermataceae) که در طب سنتی چین مصرف دارویی نیز دارد.

نام محلی یا لوکال قارچ گانودرما در چین، لینگ زی؛ در ژاپن، ری‌شی (همچنین با نگارش ریشی) و در کره، یونگ زهی می‌باشد. چینی‌ها بر این باورند که قارچ گانودرما در اصل نماد یک زندگی شاد، پرشانس، مملو از سلامتی و طول عمر جاودانه است. قارچ گانودرما در طب سنتی چین ، جهت بهبود یا بهبود بی خوابی، تنگی نفس، تقویت حافظه، بیماری‌های کلیه و کبد، ورم مفاصل، آسم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طی چند دهه اخیر تحقیقاتی بر روی اثرات درمانی و شناسایی ترکیبات شیمیایی این قارچ دارویی صورت گرفته‌است، در مقاله ای که توسط مؤسسه کاکرین منتشرشده است و حاصل تحقیقات متخصصان دانشگاه لیورپول بر روی خواص درمانی قارچ گانودرما بوده، تأثیرات مثبتی در اثر استفاده از این قارچ به صورت جانبی برای کمک به روش‌های معمول بهبود برخی سرطان ها دیده شده‌است.

قارچ گانودرما در واقع یک جز دسته گیاهان دارویی است که بو و طعم دل‌پذیری ندارد و خام آن قابل خورده شدن نیست. در کشورهای مختلف به غیر از چین ژاپن و کره قارچ گانودرما به صورت ترکیب با خوردنی‌ها یا دمی‌های مختلف به خصوص پودر شده مصرف می‌شود. همچنین قارچ گانودرما لوسیدوم حاوی ترکیبات شیمیایی گیاهی متنوع، از جمله تریپن‌ها (اسیدهای گانودریک) است که ساختار مولکولی شبیه به هورمون‌های استروئیدی دارند.

علی‌رغم شایعاتی که پیرامون شفابخش بودن و معجزه‌آسا بودن خواص مصرف قارچ گانودرما وجود دارد، یافته‌های علمی و نظر متخصصان چنین مواردی را نشان نمی‌دهد.

ارزش غذایی قارچ گانودرما

در حدود ۹۰ درصد این قارچ از آب تشکیل شده است و ده درصد دیگر آن شامل پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر و خاکستر می‌باشد. پروتئین موجود در این قارچ سرشار از لیزین و لوسین است و همچنین کلیه اسیدهای آمینه را تامین می‌کند.

میزان چربی کم موجود در قارچ گانودرما آن را به ماده غذایی مفیدی برای بدن تبدیل کرده است. این قارچ انواع ویتامین‌های گروه B، E، C و D را برای بدن تامین خواهد کرد. برخی مواد معدنی موجود در این قارچ در هر ۱۰۰ گرم از آن در جدول زیر ارائه شده است.

فواید قارچ گانودرما برای سلامتی

مصرف قارچ گانودرما فواید بسیاری را برای بدن به همراه دارد که در این بخش به آن اشاره می‌کنیم.

قارچ گانودرما و تقویت سیستم ایمنی

یکی از فواید مصرف این قارچ تقویت سیستم ایمنی بدن از طریق افزایش تعداد گلبول‌های سفید خون است. گلبول‌های سفید همچون سدی در برابر عوامل بیماری‌زا عمل می‌کنند. تنظیم فعالیت سیستم ایمنی و همچنین کمک به سوخت‌وساز سلول‌ها از خواص مصرف این قارچ محسوب می‌شود.

کمک به سلامت پوست با قارچ گانودرما

قارچ گانودرما حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان است که به کاهش سطح رادیکال‌های آزاد کمک کرده و موجب سم‌زدایی پوست می‌شود. همچنین افزایش جریان خون در اثر مصرف گانودرما برای سلول‌های پوستی مفید خواهد بود.

در نتیجه مصرف این قارچ برای بهبود آسیب‌های پوستی، زخم، جوش و آکنه توصیه می‌شود. ترکیبات موجود در گانودرما از تخریب بافت‌های پوستی و پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کنند.

قارچ گانودرما و پیشگیری از بیماری‌های کلیوی

کلیه‌ها وظیفه سم‌زدایی بدن را به عهده دارند و مصرف قارچ گانودرما موجب بهبود کلیه‌ها و کمک به فرایند سم‌زدایی می‌شود. بیماری‌های کلیوی اغلب به دلیل کلسترول و یا قند خون بالا اتفاق می‌افتد. استفاده از این قارچ با کنترل میزان قند خون و کاهش سطح کلسترول بد خون، مانع از ابتلا به بیماری‌های کلیوی می‌شود.

پیشگیری از ابتلا به برخی سرطانها با قارچ گانودرما

ترکیبات موجود در گانودرما موجب تنظیم فرایند تقسیم سلولی شده و مانع از ایجاد تومورهای سرطانی خواهند شد. افزایش سطح رادیکال‌های آزاد بدن زمینه‌ساز ابتلا به انواع سرطان خواهد شد که مصرف این قارچ میزان رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد. بر طبق مطالعات این قارچ از پیشرفت توده‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.

کمک به سلامت قلب به کمک قارچ گانودرما

میزان بالای کلسترول منجر به رسوب آن و تجمع پلاکت‌ها در عروق خونی می‌شود که در نهایت زمینه ابتلا به انواع سکته و بیماری‌های قلب و عروقی فراهم خواهد شد. استفاده از قارچ گانودرما موجب می‌شود تا میزان کلسترول بد در بدن کاهش یابد و از این طریق سلامت قلب تامین می‌شود.

کمک به لاغری

در صورتی که به دنبال کاهش وزن هستید، مصرف دمنوش گانودرما را در رژیم غذایی خود جای دهید. ترکیبات موجود در این قارچ منجر به تسهیل خون‌رسانی و افزایش میزان اکسیژن خواهند شد. در پی انتقال بیشتر اکسیژن به سلول‌ها میزان سوخت‌وساز افزایش یافته و تجزیه قندها و چربی‌ها سریع­تر اتفاق می‌افتد.

بهبود سلامت روان

استفاده از این قارچ برای آرامش اعصاب در طب سنتی چین از گذشته رواج داشته است. بر طبق مطالعات مصرف دمنوش گانودرما منجر به کاهش تنش‌های عصبی همچون اضطراب و استرس خواهد شد. همچنین ترکیبات این قارچ بر سلول‌های مغزی اثر گذاشته و علائم آلزایمر را کاهش می‌دهد.

تنظیم میزان قند خون

یکی از فواید مهم مصرف این قارچ گانودرما، کنترل میزان قند خون است. پلی ساکاریدهای موجود در گانودرما موجب می‌شوند تا میزان قند خون بدن کاهش یابد. دیابت نوع دو زمانی اتفاق می‌افتد که بدن نتواند به طور صحیح از انسولین استفاده کند؛ گانودرما میزان نیاز پلاسما به انسولین را فراهم کرده و مانع از ابتلا به دیابت می‌شود.

تقویت مو

خواص ضد التهاب گانودرما موجب می‌شود تا خون‌رسانی به پوست سر به طور کامل انجام شده و فولیکول‌های مو تغذیه شوند. فراهم شدن میزان اکسیژن و مواد غذایی برای فولیکول‌های مو به تقویت آن‌ها کمک کرده و مانع از تضعیف ریشه و ریزش مو خواهد شد. همچینین مصرف این قارچ از سفیدی زودرس مو جلوگیری می‌کند.

کمک به بهبود بیماری‌ها

همانطور که گفته شد خواص آنتی اکسیدان و سایر ترکیبات موجود در قارچ گانودرما برای بهبود بسیای از بیماری‌ها مفید خواهد بود. مصرف این قارچ به بهبود بیماری‌های همچون نقرس، MS، کبد چرب غیر الکلی، روماتیسم، عفونت ادراری و غیره مفید است.

البته در صورتی که به بیماری خاصی مبتلا هستید و قصد دارید از گانودرما استفاده کنید، حتما ابتدا با پزشک مشورت کنید.

طریقه مصرف گانودرما

قارچ گانودرما را می‌توان به دو صورت مصرف نمود تا از خواص آن بهره‌مند شد:

• مصرف قسمت گوشتی خشک شده قارچ: تکه‌های خشک شده را در داخل آب جوش قرار داده و پس از ۲۰ دقیقه آن را بنوشید.
• مصرف پودر قارچ: تکه‌های تازه یا خشک شده قارچ را پودر کنید و از آن دمنوش گانودرما تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید.

مقدار مصرف قارچ های گانودرما

میزان مصرف این قارچ به مقدار یک تا سه گرم در روز است که معادل نصف قاشق غذاخوری تا یک و نیم قاشق غذاخوری خواهد بود. استفاده از قارچ گانودرما را ابتدا با مقدار روزانه یک گرم شروع کنید و پس از گذشت ۲۰ روز میزان آن را افزایش دهید.

در صورت نیاز ممکن است پزشک مصرف روزانه ۱۵ گرم در روز را نیز تجویز کند، اما از مصرف زیاد این قارچ بدون هماهنگی پزشک خودداری کنید. مصرف این قارچ را به صورت روزانه و در چند نوبت انجام دهید؛ مثلا در صورتی که باید دو گرم از گانودرما استفاده کنید، آن را در دو نوبت پیش از هر وعده غذایی دم کرده و بنوشید.

طرز تهیه دمنوش گانودرما

نکته مهم در تهیه دمنوش گانودرما حرارت دادن به آن است. این دمنوش هرچه مدت زمان بیشتری حرارت ببیند خواص بیشتری خواهد داشت.

مواد اولیه دمنوش گانودرما

مواد اولیه مورد نیاز در طرز تهیه دمنوش گانودرما در جدول زیر ارائه شده است.

دستور تهیه دمنوش قارچ گانودرما

در این بخش طرز تهیه دمنوش قارچ گانودرما را به صورت مرحله به مرحله آموزش می‌دهیم.

• مرحله یکم: آب را درون کتری ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
• مرحله دوم: پودر قارچ گانودرما را به آب اضافه کنید و اجازه دهید پنج تا ده دقیقه بجوشد و سپس حرارت شعله را کم کنید.
• مرحله سوم: در این مرحله می‌توانید دمنوش را روی بخار کتری قرار دهید تا به آرامی حرارت ببیند و یا آن را داخل فلاسک بریزد. در هر صورت به زمانی بین یک تا سه ساعت نیاز خواهید داشت تا ترکیبات قارچ به آرامی آزاد شوند.
• مرحله چهارم: پس از سپری شدن این زمان، آن را از یک صافی عبور داده و درون لیوان بریزید.
• مرحله پنجم: در صورت تمایل برای شیرین کردن دمنوش قارچ گانودرما می‌توانید از عسل، شیره خرما یا انگور استفاده کنید که با توجه به طبع سرد گانودرما این کار توصیه می‌شود.

اثرات جانبی قارچ گانودرما

استفاده از گانودرما برای برخی افراد ممکن است عوارضی را به دنبال داشته باشد.

• احساس خارش بینی، خشکی گلو و بینی از عوارض احتمالی مصرف این قارچ است.
• برخی افراد ممکن است در ابتدای مصرف دچار مشکلات گوارشی مانند یبوست شوند که پس از چند روز رفع خواهد شد.
• استفاده از قارچ گانودرما برای خانم‌های باردار و مادران شیرده ممنوع است.
• برخی افراد به این قارچ حساسیت داشته و دچار علائم پوستی مانند خارش و قرمزی می‌شوند. در صورت مشاهده هر یک از علائم حساسیت به پزشک مراجعه کنید.
• در صورتی که عمل جراحی در پیش دارید، از مصرف این قارچ اجتناب کنید.
• قارچ گانودرما ممکن است با برخی داروهای شیمیایی در تداخل باشد. اگر در حال مصرف دارویی خاص هستید، برای استفاده از قارچ گانودرما با پزشک مشورت کنید.
• در صورت ابتلا به بیماری خود ایمنی، مصرف این قارچ برای شما ممنوع است.
• مصرف بیش از حد قارچ گانودرما بر میزان فشار خون تاثیر می‌گذارد. علائمی همچون گیجی، سبکی سر و بی‌حالی پس از مصرف گانودرما، در اثر فشار خون پایین اتفاق می‌افتد.

مصرف دمنوش گانودرما برای بهبود بسیاری از بیماری‌ها مفید است.

دمنوش قارچ گانودرما از نوشیدنی‌های پرخاصیتی است که به آسانی تهیه می‌شود. مواردی که در اینجا به آن‌ها اشاره شد، تنها بخش کوچکی از فواید این قارچ است. اما دقت داشته باشید که مصرف زیاد این دمنوش ممکن است عوارضی را در پی داشته باشد.