پودر سوخاری (آرد) درجه یک صادراتی

پودر سوخاری (آرد) درجه یک صادراتی | آنچه باید در مورد آرد سوخاری بدانیم

پودر سوخاری یا آرد سوخاری، ترکیبی از چند ماده غذایی مفید که هر کدام خواص خود را دارا است.

در واقع ما پودر سوخاری را در تغذیه نرم مثل تخم مرغ و سیب زمینی آپز استفاده میکنیم.

هدف از اضافه کردن آرد سوخاری به تغذیه نرم این است که رطوبت ان را گرفته و غذا را ترد کند.

پودر سوخاری یا آرد سوخاری معمولاً از نان‌های حجیم تهیه می‌شود.

این نان‌ها به شکلی در برابر گرما قرار می‌گیرند که نم آنها از بین برود و به صورت خشک برون آیند.

آرد سوخاری و نان سوخاری دو فراورده از یک خانواده هستند.

این نان در اثر حرارت مجدد، رطوبت خود را از دست می‌دهد و خشک، قهوه‌ای و برشته می‌شود

ترکیبات آرد سوخاری

ترکیبات آرد سوخاری این است که از نان های حجیم مثل باگت تولید می کنند.

در کارخانه این نان را حرارت می دهند؛ هنگامی که رطوبت آن گرفته شد، آن را پودر می کنند.

آرد سوخاری ممکن است شامل مواد دیگری مانند ذرت، نشاسته، پودر پیاز و . نیز باشد؛ که همگی سبب طعم دهی به غذا میشوند.

برای استفاده از آرد سوخاری باید ماده غذایی دلخواهتان مانند مرغ، ماهی، قارچ و . را با تخم مرغ آغشته کنید.

سپس ماده غذایی مورد نطر را در آرد سوخاری و ادویه های دلخواه خود بغلتانید تا به خوبی پوشانده شود.

بعد ماده غذایی خود را در روغن قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ کنید تا طعمی جدید و خاص را تجربه نمایید.

جالب است بدانید گلوتن موجود در خمیر پودر سوخاری دو نقش اساسی را ایفا می‌کند:

نخست این که به خمیر حالت الاستیک و ارتجاعی می‌دهد، باعث نگهداری گازهای حاصل از تخمیر و حالت اسفنجی در فرآورده می‌شود.

دوم این که در ‌‌نهایت باعث بهبود حجم، بافت، سهولت مصرف و افزایش اثر آنزیم‌های گوارشی می‌شود.

 ویژگی‌های پودر سوخاری خوب

آرد سوخاری باید عاری از بو و طعم غیر عادی بوده و رنگ آن زرد مایل به قهوه‌ای روشن و عاری از سوختگی باشد.

در فروشگاه محصولات ارگانیک بازنشین می توانید بهترین نوع پودر سوخاری را تهیه فرمایید.