پودر لیمو عمانی (امانی) صادراتی و خواص آن

پودر لیمو امانی یک ادویه ترش مزه است که از خشک کردن  و سابیدن لیمو امانی تهیه می‌شود.

این محصول که در کارگاه بازنشین تهیه و تولید می شود، فاقد پودر هسته و دانه لیمو بوده و به همین دلیل طعم آن با تلخی خاص لیمو همراه نیست.

پودر لیمو عمانی کاربردهای فراوانی دارد، از پخت و پز غذا گرفته تا تهیه نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها از لیمو عمانی استفاده می‌کنند.

پودر لیمو عمانی به راحتی می‌توانید به غذاهای خود اضافه کرده و طعم لیمو را به دست آورید.

تهیه لیمو امانی به روش سنتی و معمول آن اینگونه است که لیموها را بر روی یک پارچه تمیز و در زیر نور مستقیم آفتاب پهن می‌کنند.

در این فرآیند لیموها خشک می‌شوند و در نهایت لیمو عمانی به دست می‌آید.

البته لیمو عمانی را می‌توان به صورت صنعتی نیز خریداری کرد.

اما خاصیت‌های لیمو عمانی خانگی از نوع صنعتی آن بیشتر است.

در پودر لیمو عمانی ترکیب‌هایی مانند فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان‌ها، املاح، ویتامین C، اسید سیتریک، پکتین وجود دارد.

اما نکته جالب اینجاست که لیموعمانی مملو از پتاسیم و کلسیم است.

همچنین از جمله خاصیت‌های معروف و مشهور آن این است که در رفع عطش نافع بوده ولی اگر آن را با چای ترکیب کنید خاصیتش تغییر خواهد کرد.

ترکیب چای و لیمو عمانی کمک می‌کند تا گلو درد، نقرس و سرماخوردگی شما بهبود شود.

ضمن اینکه لیمو عمانی و چای یک ترکیب میکروب کش به حساب می‌آیند.

لیمو امانی یا عمانی، کدام صحیح است؟!

خیلی ها در مورد نام لیمو امانی یا لیمو عمانی اختلاف نظر دارند، اما در لغتنامه دهخدا از این محصول با عنوان لیمو امانی یاد شده و آن را «لیمویی ترش که از عمان آرند» معنا کرده است.

در مورد این موضوع وب سایت ویکی پدیا نیز با اشاره به لغتنامه دهخدا در مورد نام آن توضیح داده است.

اما شهرت آن احتمالاً به غلط «لیمو عمانی» ذکر شده‌است، چراکه کشور عمان فاقد مرکباتی معروف بوده و نام درست لیمو «امانی» است، به دلیل این که شهر امان پایتخت کشور اردن از لحاظ محصول لیمو همچون کشورهای لبنان و فلسطین سرشناس است.

دامنه انتشار لیمو امانی
گیاه لیمو عمانی بومی آسیای جنوبی بوده و در آمریکا و آمریکای لاتین نیز کشت می‌شود.

این گیاه در مناطق مختلف جنوب و جنوب شرقی ایران نظیر بندرعباس، میناب، جهرم، جیرفت، کهنوج و شیراز، به‌طور فراوان کاشته می‌شود.

کاربردها
لیمو اَمانی معمولاً در طبخ خورش‌های ایرانی چون قرمه سبزی و قیمه استفاده می‌شود. آن‌ها را پیش از ریختن در غذا سوراخ کرده، شکسته یا خرد می‌کنند.

در کشورهای دیگر گاهی نیز آن‌ها را به‌صورت گرد کوبیده به خوراکهای برنجی می‌افزایند.

مثلاً در خوراک خلیجی پر ادویه‌ای با نام بهارات یا کبسا. از این محصول در کشورهای عرب همسایه همچون عراق، کویت و بحرین نیز استفاده می‌شود.

گفته می‌شود برای پرهیز از تلخ شدن غذا بهتر است پیش از افزودن آن به غذا تخم‌های آن را درآورد. در ضمن وقتی درسته در غذا انداخته می‌شود محل تجمع روغن شده و خوردن آن هر چند که خود کالری ندارد، توصیه نمی‌شود.

مزه
لیمو عمانی همچون دیگر مرکبات طعم ترش دارد ولی فاقد ته‌مزه شیرین در لیموهای تازه است. همچنین به‌دلیل عمل تخمیر انجام شده کمی تلخی در مزه آن احساس می‌شود.

روش آماده‌سازی
لیموی شسته شده را کاملاً خشک کرده درون سینی قرار داده و در مقابل نور خورشید می‌گذارند.

۲ الی ۳ ساعت اول مرتب زیر و رو می‌کنند تا تمام لیمو خشک شود و سپس به مدت ۳ الی ۴ روز زیر تابش نور خورشید قرار می‌دهند تا کاملاً خشک شود.

خواص دارویی
در طب سنتی برای لیمو امانی آثار دارویی مقوی معده، ضد نفخ، اشتهاآور، ضدعفونی‌کننده، مسکّن سردرد و رفع‌کنندهٔ علایم سرفه و سرماخوردگی قایل بوده‌اند.

این ماده غذایی ویتامین ث بالایی داشته و برخی منابع آن را به عنوان یک کاهنده فشار خون (به‌صورت دم‌کرده) و حتی چربی خون توصیه می‌کنند.