چایی ماسالا | چای ماسالا کلاسیک تاج محل

چایی ماسالا | درباره فواید و مزایای این چای چقدر می دانیم

 چایی ماسالا ریشه در هند دارد، اگرچه نام آن، به نوعی از کلمه فارسی مصالح گرفته شده است .

این نوشیدنی که چند سالی ست در ایران نیز رواج یافته ، دارای فواید فوق العاده ای است که شاید کمتر کسی با آن ها آشنا باشد.

چایی ماسالا (به انگلیسی: Masala chai)  که شکل درست‌تر آن در فارسی چای مَصالِح است، نوعی نوشیدنی معروف است.

منشأ اولیهٔ این چای که از ترکیب چای سیاه، شیر و چندین ادویه و گیاه معطر تهیه می‌شود، جنوب آسیا است.

نام این نوشیدنی از دو واژه تشکیل شده که واژه اول از اصل چینی و واژه دوم (مصالح یا مصالحه) لغتی عربی و رایج در فارسی است.

مصالح یا مصالحه در فارسی قدیم به معنای ادویه‌های کوبیده‌شده‌است.

دربارهٔ مصالح در فرهنگ ناظم‌الاطبا آمده‌، داروهای مانند هل، دارچین،ریشهٔ جوز ،خلال بادام و پسته، خلال مرکبات و زعفران است.

خواص و فواید چایی ماسالا

یک فنجان این چای در روز کافی است تا شما را سالم و دور از بیماری ها نگه دارد.

این نوشیدنی ترکیبی از بسیاری مواد تشکیل دهنده، از جمله زنجبیل، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه است.

اگر چه ممکن است دستورالعمل های زیادی از این چای وجود داشته باشد، اما مواد اولیه مشابه هم هستند،

شما میتوانید به سلیقه خود برخی از ترکیبات را کم و یا اضافه کنید.

ارزش غذایی و خواص تغذیه ای چایی ماسالا

این نوشیدنی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و با کالری کمتر از 100، میتوانید بدون نگرانی آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.

هنگامی که بدون شیر یا شکر مصرف شو، دارای صفر درصد چربی است، بنابراین به همه افراد در تمامی سنین توصیه می شود.

همچنین ثابت شده است که در کاهش وزن موثر است. اگر به دنبال کالری مناسب روزانه هستید، این چای را به رژیم خود بیفزایید.

این چای عطر و طعم فوق العاده ای دارد و با کمتر از 100 کالری مسیر مناسبی برای تناسب اندام است.

مزایای سلامتی چایی ماسالا

1. جلوگیری از سرماخوردگی و گرفتگی بینی

خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد باکتریایی این چای از سرماخوردگی و گرفتگی بینی جلوگیری میکند.

میخک و زنجبیل، سرفه را بهبود میبخشد و یک لیوان چایی ماسالا در روز مطمئنا شما را قوی و دور از سرماخوردگی نگهمیدارد.

بهترین کار این است که آن را داغ بنوشید.

اگر سرماخورده اید یک لیوان این چای کمک خواهد کرد تا هر چه زودتر احساس بهتری داشته باشید.

2.  ضد التهاب

تمام ادویه های که در این نوشیدنی مورد استفاده قرار میگیرند، با هم تاثیرات زیاد و فوق العاده ای را برای بدن دارند.

خواص ضد التهابی این چای بیشتر از زنجبیل است. مطالعات نشان می دهد که زنجبیل تاثیر مثبتی بر کاهش بدن دارد.

میخک یکی دیگر از عناصری است که خواص مشابه دارد.

3. تقویت کننده و تامین انرژی

چای سیاه جزو عناصر اصلی این چای است و کافئین موجود در آن انرژی شما را افزایش میدهد.

در حالیکه کافئین به تنهایی و مقادیر بیش از حد برخی اثرات منفی را دارد.

دیگر مواد تشکیل دهنده چایی ماسالا باعث تعادل آن خواهند شد.

ادویه ها و ترکیب آنها با چای سیاه انرژی متعادلی را آزاد می کند که نیاز شما برای روز را تامین خواهند کرد.

این چای یک طبیعی و سالم است که میتوانید بدون هیچ مشکل و نگرانی مصرف کنید.

4.  تقویت سیستم ایمنی بدن

این چای برای سیستم ایمنی بدن شما بسیار مفید است. میخک و دارچین بدنتان را قویتر میکند.

یک خط دفاعی در بدن ایجاد میکند و اجازه نمیدهد عفونت ها از آن عبور کنند.

کیفیت دارویی این نوشیدنی خوشمزه آن را به یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها تبدیل کرده است.

5.  کمک به هضم بهتر

ادویه های موجود در این چای بویژه میخک، به روند هضم کمک میکند.

زمانی که زنجبیل به این مخلوط اضافه میشود، اثرات دارویی آن بیشتر خواهد شد، که اثر آرام بخشی و طراوت بر روی بدن دارد.

همچنین هل، که در این ترکیب وجود دارد تولید بزاق را افزایش میدهد که خود نیز به روند هضم کمک خواهد کرد.

6. خواص آنتی اکسیدانی

همانطور که گفته شد، پایه چایی ماسالا، چای سیاه است. خواص ضد اکسیدانی بسیار قوی دارد.

هل و میخک موجود در آن نیز باعث کاهش سطح کلسترول میشود و به نوبه خود مقدار کلسترول خوب را افزایش میدهد.پ

این اتفاق باعث کاهش تشکیل پلاک میشود که عامل انسداد ناشی از بیماری های قلبی است.

این ادویه ها به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک میکنند.

7. کنترل فشار خون

این چای همچنین میتواند با مشکلات مربوط به خون مقابله کند.

اگر دچار نوسان فشار خون هستید، این چای میتواند راه حل مناسبی باشد.

اثر تاخیری روی خون دارد به همین دلیل فشار خون بالا را بهبود میکند.

کمک میکند تا گرد خون در بدن تنظیم شود و مانع نوسانات در فشار خون میشود.

8.پیشگیری از سرطان

تحقیقات نشان داده است که خواص آنتی اکسیدانی چایی ماسالا می تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند.

زنجبیل دارچین و هل خواص دارویی برای پیشگیری از سرطان دارند.

سلول های سرطانی زمانی تشکیل می دهند که تعدادی از سلول های سالم و DNA آسیب ببینند.

این اختلال با مصرف این چای  می تواند بهبود یابد.

9.  بهبود سوخت و ساز بدن

متابولیسم سریع برای بدن سالم بسیار مهم و مناسب است. این نشانه ای است که تمام اندام های بدن به خوبی کار می کنند.

مهمتر از همه نشان می دهد که از غذا به خوبی هضم شده است.

این برای عملکرد بدن بسیار مهم است کل پروسه هضم با مصرف چایی ماسالا به صورت روزانه بهبود می یابد.

این مطمئنا سوخت و ساز بدن در یک مدت زمان کوتاه را افزایش می دهد.

10. پیشگیری از نفخ شکم

به دلیل رژیم غذایی ضعیف مواد غذایی که همیشه میخوریم به راحتی قابل هضم نیستند.

ترکیبات چایی ماسالا به روند هضم کمک خواهند کرد.

این نوشیدنی با افزایش حجم از نفوذ هوا یا آب به داخل معده جلوگیری می کند که این موجب کاهش نفخ می شود.

به عبارت دیگر مصرف دو فنجان چایی ماسالا هر روز می تواند به کاهش چند کیلوگرم وزن کمک کند.

بنابراین برای کم کردن وزن نوشیدن منظم این چای هندی توصیه می شود.

11.  کاهش گرفتگی های قاعدگی

یکی از مزیت های کمتر شناخته شده چایی ماسالا، مبارزه با گرفتگی ناشی از دوران قاعدگی است.

اکثر زنان در طی دوران قاعدگی از گرفتگی شدید رنج می برند.

عناصر موجود در چایی ماسالا اثرات آرامبخش روی اعصاب و عضلات دارند.

خواص ضد التهابی ادویه های مختلف موجود در این چای به کاهش درد کمک می کنند.

12.  پیشگیری از دیابت

یکی از شایع ترین بیماری های امروزه در دنیا دیابت است. عاقلانه است که با روش های پیشگیرانه از آن جلوگیری کنیم.

مواد تشکیل دهنده چایی ماسالا دارای خواصی هستند که به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می کنند.

حساسیت به انسولین در بدن را افزایش می دهند، همچنین سطح قند خون را کاهش می دهند .

بدن انسان بعد از مصرف چایی ماسالا در دفع قند بهتر عمل می کند.

13.  کمک به کاهش وزن

چایی ماسالا ممکن است به جلوگیری از افزایش وزن کمک کند و از طریق چندین مورد باعث کاهش چربی در بدن شود.

اول اینکه چایی ماسالا به طور کلی با شیر گاو یا شیر سویا آماده می شود که هر دو منبع خوبی از پروتئین هستند.

پروتئین مواد غذایی شناخته شده ای است که به کاهش گرسنگی کمک می کند و احساسات پر بودن را تحریک میکند.

بنابراین چایی ماسالا احتمالا در کاهش گرسنگی و پیشگیری از خوردن زیاد در روز بعد موثر خواهد بود.

تحقیقات همچنین نشان می دهد که چای سیاه ممکن است باعث شکست چربی ها و کاهش کالری مواد غذایی جذب شده می شود.

علاوه بر این نوشیدن 3 فنجان چای سیاه در روز می تواند مانع از افزایش وزن ناخواسته یا افزایش چربی شکم شود .

با این حال قابل توجه است که این اثرات تنها در کوتاه مدت ممکن است عمل نکند و نیاز به کمی زمان دارد.

در نهایت مطالعات حیوانی نشان می دهد که مصرف فلفل سیاه می تواند از تجمع چربی در بدن جلوگیری کند.

عوارض جانبی  چایی ماسالا

در حالیکه این چای حاوی مقدار زیادی مزایا می باشد، اما مانند همه مواد غذایی دیگر باید آن را در حد تعادل مصرف کنیم.

مصرف زیاد چای سیاه ممکن است تأثیر منفی بر بدن داشته باشد و منجر به حالت تهوع و بی حسی شود.

طرز تهیه چایی ماسالا

مواد لازم:

• 20 دانه فلفل سیاه
• 5 عدد میخک
• 5 هل سبز
• یک عدد دارچین
• پنج فنجان آب
• 5 قاشق غذاخوری چای سیاه
• 10 سانتی متر از ریشه زنجبیل تازه

فلفل سیاه، میخک، هل، دارچین را در حرارت بسیار کم به مدت 2 دقیقه روی گاز قرار دهید.

سپس از آن خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود و آنها را در یک ظرف بزرگ بریزید و با آب و زنجبیل ترکیب کنید.

در این مرحله باید در آن را بگذارید و اجازه دهید 20 دقیقه بماند.

از جوشاندن بیش از حد آن اجتناب کنید، زیرا باعث می شود که ادویه ها تلخ شوند.

چای سیاه را نیز از حرارت بردارید و سپس آن را میل کنید.

میزان درست استفاده از چایی ماسالا

در حال حاضر هیچ مطالعه دقیقی در مورد این که هر فرد به طور متوسط به چه مقدار از این چای در روز نیاز دارد در دست نیست.

اما بدانید که در مصرف آن زیاده روی نکنید و حد تعادل را داشته باشید.

اکثر مطالعات بر مزایای منحصر به فرد این چایی تمرکز می کنند و برای مقدار واقعی آن هیچ چیزی در دسترس نیست.

فقط باید توجه داشته باشید که این چای حاوی کافئین است که برای برخی افراد می تواند مضر یا حساس باشد.

انتظار می رود که هر فنجان این چای حدود 25 میلی گرم کافئین داشته باشد که این نصف دوز کافئین توصیه شده در طول روز است.

افراد مبتلا به فشار خون یا قند خون پایین، باید از مصرف آن اجتناب کنند یا مصرف آن را در پایین ترین حد ممکن نگهدارند.

ضمنا افرادی که تحمل لاکتوز را ندارند می توانند به جای شیر از آب استفاده کنند.

چایی ماسالا اسپایسی تاج محل

برای خرید چایی ماسالا کلاسیک( ساده) تاج محل، می توانید به وبسایت بازنشین یا فروشگاه ما در لاهیجان مراجعه فرمایید.