روغن زیتون بکر

روغن زیتون بکر | خواص سلطان روغن های گیاهی برای پوست و مو

روغن زیتون بکر برای سلامتی و به خصوص برای پوست و مو به اندازه ای خاصیت دارد که موجب شده تا روغن زیتون بکر، لقب سلطان روغن های گیاهی جهان را از آن خود کند و در ردیف محبوب ترین روغن ها باشد.

طعم دلپذیر به علاوه ترکیب بی نظیری از مواد مغذی در این روغن دوست داشتنی. نه تنها باعث شده تا پای ثابت تمام آشپزخانه ها باشد، بلکه پای آن را به صنعت بهداشت و زیبایی هم باز کرده است.

تصور عمومی بر این است که  پوست چرب جلوه خوبی ندارد و می تواند برای انسان مضر باشد، اما اسیدهای آلی، آنتی اکسیدان ها و چربی های موجود در روغن زیتون نشان می دهد پوست چرب شده با روغن زیتون یک استثنا است.

به همین دلیل هم در سراسر جهان، روغن زیتون به طور مرتب و با هدف بهبود و بهبود و همینطور پیشگیری از بروز مشکلات  پوست و مو مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن های زیتون بسته به روش های پردازش آن ها، طبقه بندی می شوند. بنابراین اگر می خواهید یک روغن سالم مصرف کنید و خواص زیادی دریافت نمایید.

کمی بیشتر درباره روغن زیتون بدانیم

روغن زیتون از میوه درخت زیتون به دست می‌آید. این درخت نخستین بار در کرانه‌های دریای مدیترانه پرورش یافت و روغن زیتون را با فشردن میوه زیتون به دست می‌آورند که دارای مقدار زیادی چربی اشباع نشده است.

این روغن که به وسیلهٔ خرد کردن کامل زیتون و جدا کردن روغن به وسیلهٔ روش‌های مکانیکی یا شیمیایی تولید می‌شود، بیشترین مصرف آن در کشورهای پیرامون مدیترانه است.

تاریخچه

درخت زیتون درخت بومی حوزهٔ مدیترانه است. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد درختان زیتون وحشی، توسط مردم دوران نوسنگی یافت شده‌اند. درخت زیتون وحشی نخست در آسیای کوچک و در یونان باستان می‌روییده‌است.

روغن زیتون، فراورده‌ای بود که ابتدا مردمان مینوسی (تمدنی پیش از یونانی در عصر برنز در نواحی مدیترانه‌ای) آن را تولید کرده‌اند.

این روغن برای آن‌ها منشأ ثروت محسوب می‌شد. این مردمان، گوشت له شدهٔ میوهٔ زیتون را داخل مخزن ثابتی می‌ریختند و پس از مدتی، روغن زیتون در قسمت بالا جمع می‌شد و آب و بقیه مواد را از قسمت انتهایی مخزن خارج می‌کردند.

زمان و مکانی که از ابتدا درختان زیتون برداشت شده به درستی روشن نیست. در آسیای صغیر در هزاره ششم، در امتداد ساحل شام و با عبور از شبه جزیره سینا به ترکیه امروزی در هزاره چهارم یا جایی در هلال حاصلخیز در هزاره سوم بارور شده‌اند.

قطعاً درخت‌های زیتون در اواخر دوره مینوسی‌ها (۱۵۰۰سال پیش از میلاد) در جزیره کرت کشت شده‌اند و  کشت درختان زیتون در این جزیره به ویژه در دوره پیشرفت، شدت یافت و نقش مهمی را در اقتصاد این جزیره ایفا کرد.

مطالعات ژنتیکی اخیر نشان می‌دهد که گونه‌های مورد استفاده توسط کشاورزان امروزی از جمعیت‌های مختلف گونه‌های وحشی بوده‌است، اما تاریخ دقیق گونه‌های اهلی هنوز مشخص نشده‌است.

روغن زیتون کشف ۷۷۰۰ ساله

در دسامبر ۲۰۱۴ (آذر ۱۳۹۳) بقایای یک روستای ۷۷۰۰ ساله در حفاری‌های باستان‌شناسی در منطقه گالیل (جلیله) شمال فلسطین کشف شد که قدیمی‌ترین کوزه‌های سفالی حاوی روغن در آنجا بود.

دو کوزه سفالی که بقایای روغن زیتون در آن باقی مانده بود، تقریباً متعلق به ۵۸۰۰ سال پیش از میلاد مسیح است. این روستای متعلق به دوره «نوسنگی» شاید نخستین کارگاه جهانی برای گرفتن روغن زیتون بوده‌است.

همچنین در این روستا قدیمی‌ترین سازه چوبی دست انسان که تاکنون کشف شده، در آن به دست آمده‌است. پیش از این کشف، قدیمی‌ترین روغن زیتون باقی‌مانده متعلق به حدود سه هزار سال قبل از میلاد بود.

خواص جادویی روغن زیتون

استفاده از روغن زیتون برای پوست می تواند به صورت های مختلف انجام شود. می توانید آن را مستقیماً روی نقاط التهابی پوست استعمال کنید یا اینکه با سایر روغن های حامل مخلوط کنید.

همچنین روغن زیتون را می توان در محصولات آرایشی طبیعی مانند؛ کرم های مرطوب کننده یا در ساخت ماسک های مو و صورت استفاده کرد.

با توجه به خواصی همچون جوان سازی، مرطوب کنندگی، آنتی اکسیدان و ضد التهابی بودن این روغن، یکی از محبوب ترین داروهای طبیعی برای طیف گسترده ای از شرایط بد پوستی است.

از روغن زیتون علاوه بر پخت و پز، در تهیه مواد آرایشی و بهداشتی، صابون، صنایع دارویی ، سوخت برای چراغ های قدیمی استفاده می کردند.

علاوه بر آن در طب سنتی جهان نیز کاربردهای بسیاری داشته و دارد، تا جایی که متخصصان طب سنتی می گویند؛ مصرف یک قاشق روغن زیتون در روز از بروز بسیاری از مشکلات جسمی جلوگیری می کند.

کاهش عوارض قلبی و عروقی

روغن زیتون بکر از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری می کند و نوعی آنتی اکسیدان موجود در آن، سلول های قرمز خون را از صدمه دیدن محافظت می کند.

گفته می شود؛ مصرف 2 قاشق غذاخوری روزانه به مدت یک هفته سبب کاهش چشمگیر کلسترول و افزایش آنتی اکسیدان های خون می شود.

دوست جهاز هاضمه

در عین حال روغن زیتون بکر تنها روغنی است که معده انسان قدرت تحمل آن را دارد و عملکرد محافظتی برای معده دارد تا جایی که از بروز زخم و التهاب در معده جلوگیری می کند.

پیشگیری از تشکیل سنگ صفرا

روغن زیتون بکر همچنین از تشکیل سنگ های صفراوی جلوگیری می کند و به دلیل داشتن انواع اسیدهای چرب اشباع نشده، کلسترول خون را کاهش داده و از لخته شدن خون جلوگیری کند.

همچنین مصرف روغن زیتون بکر میزان قند خون و انسولین را نیز متعادل کرده و مصرف روزانه یک یا دو قاشق غذاخوری از آن، همراه با لیمو یا قهوه از بروز یبوست به خصوص در روده های آسیب دیده جلوگیری می کند.

بهبود افسردگی

بر اساس یک تحقیق انجام شده در دانشگاه پاریس پالماس د گرن کناریا در اسپانیا روغن زیتون بکر که دارای چربی های غیر اشباع می باشد می تواند خطر ابتلا به افسردگی را کاهش دهد.

روغن زیتون بکر حاوی مقادیر زیادی اسید اولئیک می باشد که این اسید خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد.

چربی های موجود در روغن زیتون بکر از بدن در برابر بیماری دیابت نوع دوم، محافظت می کنند و افراد مبتلا به بیماری دیابت نوع دوم، با مصرف این روغن می توانند از پیشرفت بیماری جلوگیری کنند.

کاهش وزن

متخصصان تغذیه معتقدند که مصرف روغن زیتون بکر برای کاهش وزن بسیار موثر است. خوردن روزانه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر می تواند به کاهش وزن کمک کند.

این اثرات به علت قدرت جاذب اسید چرب موجود در روغن زیتون بکر یعنی اولئیک اسید باشد که باعث کاهش اشتها در افراد می شود.

اما توجه داشته باشید که مصرف زیاد روغن زیتون بکر به هیچ وجه توصیه نمی شود، زیرا خوردن بیش از یک قاشق روغن زیتون بکر در روز علاوه بر اینکه کالری مصرفی را افزایش می ده،د می تواند منجر به اسهال شود.

تقویت ریشه و ساقه مو

روغن زیتون بکر خواص فوق العاده ای برای مو دارد و امروزه از آن در ساخت بسیاری از شامپوها،روغن های حمام، لوسیون ها،صابون ها،روغن های ماساژ و روغن های ناخن و حتی برای بهبود بیماری های ناخن از روغن زیتون بکر استفاده می شود.

همچنین می توان از روغن زیتون بکر برای تقویت ریشه مو استفاده کرد. برای این منظور، روغن زیتون بکر را بر روی  سرتان بریزید و سپس آن را به خوبی ماساژ دهید.

بهبود شوره سر

اگر از شوره سر رنج کی بردی، کافیست دو تا سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را با آب یک لیموترش را ترکیب کرده و بر روی پوست سرتان ماساژ دهید، اجازه دهید که 20 دقیقه بر روی مو بماند و سپس آن را با شامپو بشویید.

نرم کننده موی سر

روغن زیتون بکر حاوی مقادیر بالای ویتامین های آ، ای و آنتی اکسیدان می باشد که باعث می شود که موها نرم و شفاف شوند.

زیبایی پوست

اگر می خواهید طبیعی ترین و بهترین کرم و ماده آرایشی را برای طراوت پوست خود انتخاب کنید،می توانید از روغن زیتون بکر بر روی پوست خود استفاده کنید.

رفع چین و چروک پوست

پلی فنولیک ترکیبات یافت شده در روغن زیتون بکر می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک کند. این، از همان نوع التهاب مزمن است که باعث به وجود آمدن چین و چروک و لکه ها می شود.

وقتی آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون بکر رادیکال های آزاد را خنثی می کنند.

ضمن اینکه پوست را محکم کرده و خاصیت ارتجاعی را افزایش می دهد، موجب جوانی آن نیز می شود.

روغن زیتون بکر به علت خواص زیادی که برای پوست دارد روغن زیبایی می نامند زیرا اسید های چرب روغن زیتون بکر سلول ها را به صورت یکدست در کنار هم قرار داده و موجب ساخت عروق بیشتر در کنار سلول های پوستی می شود.

بنابراین این روغن به افرادی که برای حفظ یکنواختی رنگ پوست تلاش می کنند، توصیه می شود، به خصوص که گردش خون را تحریک کرده و سموم را از بین ببرد.

مرطوب کننده پوست

روغن زیتون بکر به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی عالی شناخته شده است.

زیرا می تواند به اعماق پوست نفوذ کرده و مواد مغذی مهمی مانند ویتامین E و A را به لایه های سلول های پوستی که به آن احتیاج دارند، منتقل کند.

این تنها یکی از خواص روغن زیتون بکر است که می تواند پوست شما را مرطوب نگه دارد و باعث شود پوست شما شاداب به نظر آید.

پاک کننده آرایش چشم

پاک نکردن آرایش چشم موجب ایجاد باکتری و التهابات مختلف می شود اما به دلیل نازک و حساس بودن پوست اطراف چشم، پاک کردن آن کار دشواری است.

شما با استفاده از کمی روغن زیتون بکر و پنبه، می توانید بدون نیاز به شیر پاکن های شیمیایی، آرایشتان را پاک کنید.

ضد باکتری

پوست حساس ترین عضو بدن است و مستعد حملات انواع پاتوژن ها است و شما می توانید برای جلوگیری و یا بهبود این عارضه از روغن زیتون بکر استفاده کنید.

روغن زیتون بکر با ترکیبات طبیعی ضد باکتریایی که دارد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما می شود و شما را از طیف گسترده ای از عوامل بیماری زا در امان نگه می دارد.

ضد آفتاب طبیعی

مطالعات نشان داده است که روغن زیتون بکر قادر است آسیب های اشعه ماوراء بنفش خورشید را بر روی پوست کاهش دهد و با استرس اکسیداتیو و جهش سلولی احتمالی مبارزه کند.

این روغن می تواند به محافظت در برابر و رفع تأثیر آفتاب سوختگی کمک کند.

ضد التهاب

بسیاری از مردان بعد از اصلاح، التهاب را در مناطق مختلف بدن تجربه می کنند.

استفاده از مقدار کمی روغن زیتون بکر می تواند به سرعت ناراحتی و التهاب را تسکین داده و به روند بهبودی سرعت بخشد.

هشدارها درباره روغن زیتون

واضح است که استفاده از روغن زیتون بکر برای پوست فواید زیادی دارد، اما برخی از عوارض جانبی احتمالی آن نیز باید در نظر گرفته شود.

از جمله عوارض وخیم روغن زیتون بکر برای پوست، خشکی پوست و واکنش های آلرژیک احتمالی آن است.

در حالی که روغن زیتون بکر می تواند به تعادل سطح روغن در پوست شما کمک کند.

اما اگر بیش از حد از آن استفاده کنید یا خیلی طولانی آن را روی پوست بگذارید باقی بماند، ممکن است باعث ایجاد جوش های سرسیاه یا ایجاد آکنه شود.

علاوه بر این، برخی از افراد نسبت به روغن زیتون بکر حساسیت دارند و ممکن است بثورات پوستی یا التهاب موضعی را تجربه کنند.

اگر این علائم موضعی را تجربه کردید باید بلافاصله، مصرف آن را قطع کرده و به پزشک مراجعه نمایید.

همچنین اگر به خود زیتون هم حسایت دارید ، فراموش نکنید که این حساسیت با روغن زیتون هم قابل تحریک است ، بنابرین،

به هیچ عنوان از روغن زیتون بکر استفاده نکنید.