برنج دم سیاه | برنج دمسياه خالص و درجه 1 گیلان

برنج دم سیاه | درباره ویژگی های برنج دمسیاه چقدر می‌دانیم؟

برنج دم سیاه ، به عنوان یکی از مرغوب‌ترین انواع برنج ایرانی به اندازه برنج هاشمی یا طارم مشهور و محبوب است.

با این حال به جرات می توان گفت که برنج دمسیاه در ردیف نخست بهترین برنج‌های ایرانی قرار دارد.

اما شاید برای خیلی‌ها این سوال مطرح باشد که نام برنج دم سیاه از کجا آمده و علت این نامگذاری چیست؟

از این رو بد نیست بدانید، رنگ سیاه “دم” شلتوک آن علت اصلی نامگذاری این برنج ایرانی است.

برنج دم سیاه یکی از پرطرفدارترین انواع برنج ایرانی است و معمولا در استان گیلان و شهر رشت کشت می‌شود.

به همین دلیل بیشتر کشاورزانی که شالیزارهای مرغوب دارند، اقدام به کشت این برنج می کنند.

همین موضوع از دلیل های اصلی است که باعث شده تا در کیفیت و مرغوبیت برنج دم سیاه بسیار تاثیر گذار باشد.

برنج دم سیاه در عین حال از برنج های کم محصول است و در زمان برداشت و بهره وری کمتری نسبت به سایر برنج‌ها دارد.

این موضوع هم از دلایل اصلی قیمت بالای این برنج دم سیاه در بازار است.

ویژگی برنج دم سیاه

برنج دمسیاه بعد از پخته شدن نرم می شود و طعم و مزه آن واقعا بی نظیر است.

طول این برنج تقریبا بین ۵ تا ۷ میلی متر است و طول آن بعد از پختن به ۱۲ تا ۱۵ میلی متر می رسد.

برنج دمسیاه هم مانند برنج هاشمی رنگی سفید مایل به کرمی دارد و تفاوت آن ها صرفا در قدشان است.

می توان بعد از پخت این دو محصول یعنی هاشمی و دمسیاه به تفاوت آن ها پی ببرید.

ویژگی دیگر این برنج، این است که بعد از گرم شدن کیفیت خودش را از دست نمی دهد.

راه تشخیص برنج دم سیاه اصل از تقلبی

به جز توجه به رنگ و اندازه برنج، برای اطمینان از اصل بودن آن، لازم است مقداری از این برنج را در کف دست خود قرار دهید.

سپس برنج را به کف دست خود مالش دهید، باید مقداری چربی برنج روی پوست دست‌تان باقی بماند.

همین چربی زیاد است که موجب می‌شود تا این برنج، بعد از پخته شدن بیشتراز سایر انواع برنج ایرانی قد بکشد.

ضمن این که اگر کمی از این برنج را بردارید و در آن بدمید، متوجه عطر بسیار عالی آن خواهید شد.

از زمانی که این برنج خام را شروع به جوشاندن کنید، عطر بی نظیر آن را در خانه شما منتشر می‌شود.

نحوه کشت و زمان برداشت برنج دم سیاه

مراحل کشت این برنج، با سختی های فراوانی انجام می‌شود و همانطور که گفته شد، بسیار کم بازده است.

از این رو کشاورزان زیادی اقدام به کشت این برنج نمی‌کنند و متاسفانه به همین دلیل نیز امروزه کم یاب شده است.

این برنج یکی از برنج هایی است که در کشت اول برداشت می شود و زمان برداشت آن اوایل تیر ماه است.

انواع برنج دم سیاه را بشناسید

برنج دم‌سیاه  فریدونکنار

برنجی که در منطقه فریدونکنار کشت می‌شود برنج دم سیاه فریدونکنار نام دارد.

این برنج طعم، عطر و ظاهر بسیار خوبی دارد و خیلی زیاد ری می کند. از این رو برای مهمانی‌ها مناسب است.

برنج دم‌سیاه  استخوانی

این برنج به این دلیل که کرمی و استخوانی است به این نام شناخته می‌شود و از خانواده برنج صدری است.

برنج دمسیاه استخوانی، مزه و ظاهر بسیار عالی دارد، همچنین این برنج بعد از پخت خیلی خوب قد می کشد.

این برنج به دلیل ویژگی های فوق یکی از مهمترین اقلام در انواع برنج ایرانی است که به خارج از کشور صادر می شود.

برنج دم‌سیاه  صدری:

برنج دمسیاه صدری که در دو گونه ی دم زرد و دم قرمز تولید می شود، یکی دیگر از مرغوب ترین برنج های ایرانی است.

ولی چون این دو گونه برنج یعنی دم قرمز و زرد نسبت به دم‌سیاه محصول کمتری دارند، کشت آن ها چندان رایج نیست.

برنج دمسیاه صدری هم به دلیل عطر، طعم و قد مناسبی که دارد برای مهمانی‌ها و مجالس و رستوران‌ها گزینه بسیار خوبی است.

در نتیجه اگر اولویت شما ، ظاهر عالی و در عین حال عطر و طعم فوق‌العاده ست، در خرید برنج دم سیاه تردید نکنید.

برای خرید برنج دم‌سیاه اصل و با کیفیت می‌توانید به وبسایت بانشین مارکت یا فروشگاه بازنشین در لاهیجان مراجعه نمایید.