برنج قهوه ای | برنج رژیمی مناسب برای لاغری- یک کیلویی

برنج قهوه ای |  برنجی که هم لاغر می کند و هم غنی است

برنج قهوه‌ ای، حتی برای ما ایرانیان هم که برنج خورهای قهاری هستیم نام چندان شناخته شده‌ای نیست.

اما طی چندسال اخیر با توسعه اهمیت عموم مردم به سلامتی و کاهش وزن، نام برنج قهوه‌ای هم  تا حدی بر سر زبان‌ها افتاده است.

ماهیت و بذر برنج قهوه ای چیزی جدای از آنچه که ما به عنوان برنج سفید می‌شناسیم، نیست.

در واقع این برنج همان برنج سفید است که مسیرش در فرایند شالیکوبی از برنج سفید جدا شده و به یک محصول دیگر مبدل می‌شود.

آنچه برنج قهوه ای را از برنج سفید متمایز می کند، یک اتفاق بسیار ساده است که در پوسته برنج نهفته است.

دانه ‌های برنج در مرحله برداشت دارای دو پوسته هستند، پوسته اولی که به برنج چسبیده بسیار نازک است و سبوس نام دارد.

اما علاوه بر آن یک پوسته بیرونی هم وجود دارد که تا حدی ضخیم‌تر است و با نام شلتوک می‌شناسیم.

برنج قهوه‌ای برنجی است که شلتوک آن در فرایند شالیکوبی، جدا شده ولی سبوس همچنان بر روی دانه باقی مانده است.

این درحالیست که در فرایند تولید برنج سفید، هر دو لایه برداشته شده و برنج سفید به همان شکلی درمی‌آید که می شناسیم.

به دلیل وجود سبوس بر روی برنج قهوه‌ای، این برنج ، دارای خواص و فواید بیشتری نسبت به نوع سفید خود است.

خواصی که شاید مهم‌ترین آنها کاهش وزن، لاغری و چربی سوزی باشد.

برای آشنایی بیشتر بتا فوتاید این برنج با ما همراه باشید.

خواص و فواید برنج قهوه ای

پزشکان تغذیه معتقدند که برنج قهوه ای می تواند تاثیر چشمگیری در کاهش وزن داشته باشد.

اما واقعیت این است که  چنین چیزی صرفا در کنار تغییر سبک زندگی و برنامه ی غذایی میسر خواهد بود.

به عبارتی، میزان کم کلسترول و سدیم در چربی موجود در برنج قهوه ای باعث تناسب اندام شده و از چاقی جلوگیری می کند.

اما این به شرطی مقدور است که به روشی صحیح طبخ شده و به میزان لازم و کافی مصرف شود.

ضمن این که کاهش وزن و لاغری بدون تحرک امکان پذیر نیست و استفاده از این برنج  با رزش و تحرک موثر خواهد بود.

نتیجه این که برنج قهوه‌ای برای لاغری ایده‌آل است اما ورزش و تحرک بدنی را باید چاشنی آن کنید تا نتیجه بخش شود.

یکی دیگر از دلایل اثربخشی این برنج برای لاغری میزان فیبر پایین آن است.

هر یکصد گرم برنج قهوه‌ای دارای 3.5 گرم فیبر دارد و برنج سفید حاوی کمتر از یک گرم فیبر است.

فیبر هم به شما کمک می‌کند تا برای مدت زمان طولانی‌تری سیر بمانید.

تحقیقات نشان می‌دهند که برنج قهوه‌ای می‌تواند به کاهش میزان چربی‌های شکم و پهلو کمک شایان توجهی کند.

برنج قهوه‌ای حاوی ترکیبی به نام لیگنان است ، ماده‌ای که موجب کاهش کلسترول، کاهش وزن و کاهش فشار خون خواهد شد.

در عین حال این نوع برنج سرشار از منیزیم است که ریسک ابتلا به چاقی و بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

مصرف برنج ایرانی به خواص این ماده غذایی و همچنین فرهنگ غذایی کشورمان، برای ما ایرانی‌ها یک ضرورت اساسی است.

درحالی‌که مقایسه ارزش غذایی برنج سفید و قهوه ای نشان می‌دهد وجود برنج قهوه ای نیز در برنامه غذایی مان ضروری است.

برنج قهوه ای بخاطر حفظ سبوس موجود در آن ارزش غذایی و فواید بسیار بالایی دارد.

جالب اینجاست که با وجود تمام فواید برنج قهوه‌ای قیمت برنج سفید و برنج قهوه ای تفاوت چندانی ندارد.

مقایسه مواد مغذی موجود در برنج پخته شده سفید و قهوه ای

کالری برنج سفید پخته شده در 45 گرم برابر است با 170 کالری و کالری یک لیوان برنج قهوه‌ای پخته شده برابر است با 160.

پروتئین موجود در 45 گرم برنج سفید برابر است با 3 گرم و در برنج قهوه ای 4 گرم.

میزان کربوهیدرات موجود در یک لیوان برنج پخته شده سفید حدوداً ۵۹ گرم است .

در حالی که این شاخص در برنج پخته شده ی قهوه‌ای حدوداً ۴۶ گرم است.

یک لیوان برنج پخته شده سفید حاوی ۵/ ۰گرم فیبر اما همان مقدار از برنج قهوه ای دارای ۵/ ۳گرم فیبر است.

(فیبر باعث کند شدن فرایند هضم شدن غذا و احساس سیری میشود)

چربی مفید موجود در یک لیوان برنج پخته شده سفید 0/3 گرم است، اما همین مقدار از برنج قهوه‌ای ۶/۱گرم چربی دارد.

یک لیوان برنج پخته شده ی سفید ۱/ ۰ گرم اسیدهای چرب غیراشباع را داراست.

اما همان مقدار از برنج قهوه ای ۶/ ۰ گرم اسیدهای چرب غیراشباع دارد.

ضمن این‌که میزان کلسترول در هر دو برنج با این مقدار برابر است.

مضاف برتمام این موارد، برنج قهوه ای منبع خوبی از منگنز، سلنیوم و منیزیم است.

مواد معدنی که باعث تقویت سیستم عصبی، قلب عروق، دستگاه گوارش و … می شوند.

دیگر این‌که بهترین گزینه جایگزین برنج سفید برای کنترل قند خون افراد دیابتی نیز محسوب می‌شود.

رژیم لاغری با برنج قهوه ای

برنج قهوه ای شما را برای مدت طولانی تری پرانرژی نگه می دارد.

برنج قهوه ای می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری پرانرژی بمانید.

منگنز موجود در برنج قهوه‌ای به شما کمک می کند تا پروتئین‌ها و کربوهیدرات های ضروری را دریافت کنید.

موضوعی که به نوبه خود این درشت مغذی ها را به انرژی تبدیل می کنند.

در نتیجه شما پرانرژی خواهید ماند و به راحتی می توانید کالری های اضافی را بسوزانید لاغز بمانید.

با وجودی که برنج قهوه ای گزینه مناسبی برای مبارزه با چاقی است، با این حال مصرف بی‌رویه آن نیز توصیه نمی‌شود.

شما حتی می توانید کمتر از برنج سفید آن را بخورید و بعلت دارا بودن مقادیر بالای فیبرش احساس سیری کنید.

برنج قهوه ای و چربی سوزی

دلیل دیگری که مصرف برنج قهوه ای را ضروری می‌کند، خاصیت سوزاندن چربی اضافی بدن عالی است.

برنج قهوه ای سرشار از آهن، پتاسیم، ویتامین ها و سایر مواد مغذی ضروری است.

ممکن است بعد از خوردن یک کاسه برنج قهوه ای احساس سیری کنید و خوردن آن اصلا چاق کننده نیست.

مقدار مصرف برنج قهوه ای برای لاغری

پزشکان تغذیه به طور میانگین میزان مصرف روزانه برنج قهوه‌ای را نصف فنجان تا یک فنجان در نظر می گیرند.

شما به آسانی می توانید این مقدار از برنج قهوه ای را به نحوه های مختلف در رژیم روزانه ی خود جای دهید.

به عنوان مثال  می توانید برای درست کردن پودینگ، از برنج قهوه ای استفاده کنید.

همچنین می توانید از ترکیب نخود فرنگی، ذرت، هویج و سیب زمینی و برنج قهوه ای پلو سبزیجات درست کنید.

حتی می شود برنج قهوه ای را با روغن زیتون و سیر تفت دهید تا یک کربوهیدرات خوش طعم داشته باشید.

طرز پخت برنج قهوه ای برای لاغری

بد نیست بدانید طبخ برنج قهوه ای صورت کته موجب حفظ مواد مغذی و معدنی آن شده و برای لاغری بسیار مناسب است.

روش پخت برنج قهوه ای به صورت کته

ابتدا برنج قهوه‌ای را از قبل به مدت 2 الی 3 ساعت خیس کنید.

برنج را با حدوداً یک بند انگشت آب بالاتر از سطح برنج، نمک و ترجیحا با روغن زیتون روی اجاق با شعله نسبتا زیاد قرار دهید.

زمانی که برنج به جوش آمده و تقریبا بیشتر آب برنج تبخیر شد، دم کنی گذاشته و در قابلمه رو بگذاریذ و شعله را کم کنید.

حدودا بین20 تا 30 دقیقه زمان بدهید تا برنج قهوه‌ای با دم و بخار کاملا پخته شود و سپس نوش جان کنید.

برای مشاوره، خرید و اطلاع از قیمت برنج قهوه‌ای به وبسایت بازنشین یا فروشگاه ما در لاهیجان مراجعه فرمایید.