روغن خردل

روغن خردل | از خواص روغن خردل چقدر می دانید؟

روغن خردل، همانطور که می دانید از دانه های خردل گرفته می شود.

خواص روغن خردل و مزایای شگفت انگیز آن برای سلامتی، پوست و مو به اندازه ای است که آن را به یکی از روغن های محبوببدل کرده است.

روغن خردل،در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد و دارای خواص درمانی نیز است.

دو راه برای تهیه روغن خردل وجود دارد به وسیله فشار دادن یا آسیاب کردن که دانه های خردل را برای استخراج روغن فشار دهید.

روش دوم این است که دانه ها را تمیز کنید و آنها را با آب مخلوط کنید و سپس روغن را با عمل تقطیر استخراج کنید.

در نتیجه روغن خردل ای که محتوای چربی کمی است، به وجود می آید.

مواد مغذی روغن دانه خردل، مانند اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و میزان چربی های اشباع شده عامل برتری این روغن گیاهی هستند.

ارزش غذایی روغن خردل

مواد مغذی کلیدی، حاوی 60 درصد چربی غیر اشباع و 12 درصد چربی اشباع شده است.

این اسیدهای چرب به عنوان چربی های خوب در نظر گرفته می شود، زیرا در دیواره شریانها نهفته است.

همچنین حاوی گلوکزینولات است که خواص ضد میکروبی دارد.

روغن دانه خردل حاوی کربوهیدرات،فیبر، پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی نیست.

به عنوان یک منبع سبزیجات، حاوی اسید آلفا لینولنیک، یک اسید چرب امگا 3 ضروری می باشد.

ارزش غذایی روغن خردل

مواد مغذی کلیدی، حاوی 60 درصد چربی غیر اشباع و 12 درصد چربی اشباع شده است.

این اسیدهای چرب به عنوان چربی های خوب در نظر گرفته می شود، زیرا در دیواره شریانها نهفته است.

همچنین حاوی گلوکزینولات است که خواص ضد میکروبی دارد.

روغن خردل حاوی کربوهیدرات،فیبر، پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی نیست.

به عنوان یک منبع سبزیجات، حاوی اسید آلفا لینولنیک، یک اسید چرب امگا 3 ضروری می باشد.

یک قاشق چای خوری روغن خردل حاوی حدود 0/8 گرم اسید چرب امگا 3 است.

کالری و چربی روغن خردل

یک قاشق غذاخوری روغن خردل حاوی حدود 124 کالری است.

حدود 14 گرم چربی و 8/3 گرم چربی غیر اشباع و 2/9 گرم چربی اشباع شده است.

در مقایسه با روغن زیتون، دانه کتان، دانه انگور، دارای روغن اشباع شده کمتری است.

کاهش احتمال ابتلا به سرطان

تحقیقات نشان می دهد که، روغن خردل دارای ویژگی های قوی ضد سرطانی است.

زیرا حاوی مقدار زیادی اسید لینولئیک می باشد که وقتی به اسید چرب امگا 3 تبدیل می شود.

این موضوع به جلوگیری از سرطان های معده و روده کمک می کند.

یک مطالعه نشان داد که روغن خردل، در  پیشگیری و بهبود موش های مبتلا به سرطان روده بزرگ موثر از روغن ماهی بود.

روغن خردل دارای مزایای کمک به بیماری های قلبی و عروقی

روغن خردل حاوی مقدار زیادی از اسیدهای چرب غیر اشباع و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است.

این چربی ها خوب هستند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را تا 50 درصد کاهش می دهند.

همچنین به کاهش کلسترول بد و چربی کمک می کند، و سطح کلسترول خوب را در بدن افزایش می دهد .

در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش خواهد داد.

 روغن خردل یک محرک طبیعی

روغن خردل، یک محرک طبیعی بسیار قوی است و اشتها را از طریق گوارش و صفرا در کبد و طحال بهبود می بخشد.

هنگام ماساژ در پوست سیستم گردش خون و غدد عروقی را تحریک می کند.

این تضمین سلامت پوست و بسته شدن منافذ است.

محرک حسی در عضلات

ماساژ دادن روغن دانه خردل، احساس را در اندام ها و ماهیچه های بی حس تحریک می کند.

بنابراین مانند یک محرک حسی عمل می کند.

روغن خردل برای بهبود سرماخوردگی و سرفه

این روغن برای افرادی که مستعد سرماخوردگی و سرفه هستند، مفید است زیرا به رفع گرفتگی سینه و بینی کمک می کند.

ترکیبی از یک قاشق چای خوری روغن خردل و کافور را بر قفسه سینه اعمال کنید.

سپس به پشت درازبکشید تا بخار وارد ریه ها شود.

برای بهبود با بخار روغن خردل، چند قاشق سرپر روغن خردل و دانه زیره سیاه را در ظرف آب جوش ریخته و بخار آن را تنفس کنید.

بوی قوی روغن خردل، دستگاه تنفس را گرم کرده و از آن دربرابر تشکیل خلط محافظت می کند.

روغن خردل برای کاهش درد مفاصل و روماتوئید

ماساژ مرتب روغن دانه خردل بر روی پوست در بهبود دردهای مفصلی و آرتروز با افزایش جریان و گردش خون در کل بدن شگفتی می آفریند.

روغن خردل همچنین حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا3 است که به عنوان ضد التهاب عمل میکند.

همچنین سفتی مفصلی و درد ناشی از آرتروز را کاهش میدهد.

روغن خردل برای بهبود مشکلات مربوط به لب ها

روغن دانه خردل، درمانی عالی برای لب های خشک و ترک خورده است و موثر تر از بالم ها یا محافظ های لب است.

قبل از رفتن به رخت خواب، فقط یک یا دو قطره روغن دانه خردل را بر ناف خود بگذارید.

پس از آن لب های تان هرگز خشک یا ترک خورده نمی شوند.

این یک بهبود قدیمی است و ثابت شده که برای مرطوب کردن و نرم کردن لب ها مفید است.

روغن خردل برای بهبود عملکرد اندام های بدن

ماساژ با روغن دانه خردل بر روی بدن، سلامت بدن را بهبود می بخشد.

همچنین عملکرد اندام ها را با افزایش گردش خون به تمام قسمتهای بدن بهبود می دهد.

ماساژ روغن خردل برای نوزادان کاملا کاربردی است.

مطالعات نشان می دهد که ماساژ روغن خردل باعث ارتقاء قدرت حفظ سلامتی و ایجاد گرمای بدن آنها می شود.

دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد التهابی

خواص ضد التهابی آن به دلیل وجود سلنیوم است که درد و ورم را کاهش میدهد و برای بهبود درد های مفصلی نیز مفید است.

این ویژگی ضد التهابی روغن دانه خردل باعث شده که در فرمول داروهای ضد التهابی مانند دیکلوفناک وجود داشته باشد.

گلوکوزینولات موجود در روغن خردل مانع از رشد باکتری هی ناخواسته و سایر میکروب ها میشود.

روغن دانه خردل همچنین دارای خواص ضد قارچی است که میتواند بثورات پوستی و عفونت های ناشی از قارچ را بهبود کند.

روغن خردل مفید برای آسم

روغن دانه خردل، درمانی طبیعی برای آسم و سینوزیت محسوب می شود.

در هنگام حمله آسم، ماساژدادن سینه با این روغن، می تواند باعث تسکین شود.

زیرا تنفس در بخار، جریان هوا را در ریه ها افزایش می دهد.

شما همچنین می توانید یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق چایخوری روغن دانه خردل را ترکیب کنید.

هرروز یک قاشق سرپر از آن را میل کنید.

همچنین می توانید ترکیبی از یک قاشق چایخوری عسل و روغن دانه خردل را سه بار در روز ببلعید.

این بهبود ها در کنترل آسم موثرند.

روغن خردل مناسب برای دفع حشرات

هنگام خروج از منزل میتوانید مقداری از روغن خردل را روی پوست خود بمالید و این گونه حشرات از شما دور می مانند.

این ویژه گی روغن خردل در یک مطالعه در هندوستان مورد بررسی قرار گرفت

سفید شدن دندان ها و مشکلات مربوط به دهان و دندان

به جای خرج های کلان، برای دندان پزشکی میتوانید از روش زیر استفاده کنید.

نصف قاشق چای خوری روغن دانه خردل را با یک قاشق چای خوری پودر زرد چوبه و نصف قاشق چای خوری نمک، ترکیب کنید.

با استفاده از این مخلوط دوبار در روز دندان هاد و لثه هایتان را بشویید تا دندان های سالم داشته باشید.

روغن خردل برای افزایش بهبود عملکرد مغز

غلظت بالای اسید های چرب موجود در روغن دانه خردل باعث افزایش عملکرد مغز می شود و به بهبود افسردگی کمک میکند.

همچنین ثابت شده است که حافظه را تقویت کرده و عملکرد شناختی مغز را بهبود می بخشد.

روغن خردل برای تقویت سلامت کلی بدن

میتوان روغن دانه خردل را به عنوان یک تونیک سالم برای ارتقاء سلامت کلی بدن مورد استفاده قرار داد.

این مزایا را برای کل بدن فراهم میکند، چه آن را مصرف کنید و چه به صورت موضعی اعمال کنید.

از بین بردن لکه های تیره پوست

ماساژ این روغن به طور مرتب روی صورت شما می تواند به طور قابل توجهی لکه های قهوه ای مایل به زرد را از بین ببرد.

با یک قاشق چای خوری ماست، چند قطره آبلیمو، روغن خردل و آرد نخود چی یک ماسک تهیه کنید.

ان را روی صورت و گردنتان اعمال کنید و بعد از 10 تا 15 دقیقه با آب سرد بشویید.

برای گرفتن نتایج عالی، این کار را سه بار در هفته به مدت چند ماه تکرار کنید.

روغن خردل برای کمک به روشن کردن پوست

برای نرم کردن پوست صورت، ترکیبی از روغن دانه خردل و روغن نارگیل را بر صورت تان گذاشته و آن ناحیه را 5-6 دقیقه به صورت دورانی ماساژ دهید.

صورت تان را به آرامی با یک پارچه پنبه ای پاک کنید، این کار گردش خون را تحریک کرده، پوست را روشن تر و شما را از شر جوش ها خلاص می کند.

به عنوان یک ضدآفتاب طبیعی عمل می کند

غلظت مناسب و سطح بالای ویتامین E روغن دانه خردل، استفاده موضعی آن دربرابر اشعه های فرابنفش و دیگر آلاینده ها از پوست محافظت می کند.

درنتیجه از سرطان پوست جلوگیری می کند و ویتامین E از پیری و چین وچروک جلوگیری کرده و مانند ضدآفتاب عمل می کند.

روغن خردل برای بهبود جوش و عفونت ها

این روغن، به دلیل خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی خود، در بهبود جوش هاو دیگر عفونت های پوستی مفید است.

همچنین از خشکی، بی طراوتی و خارش پوست تان جلوگیری می کند.

ماساژ بدن با روغن دانه خردل، با افزایش گردش خون، پوست شما را جوان و تمیز می کند.

همچنین به دلیل داشتن خواص ضدالتهابی، در کاهش التهاب موثربوده و بهبود سریع بریدگی ها و زخم ها را آسان می کند.

روغن خردل دارای خواص ضد پیری

روغن دانه خردل در تاخیر انداختن روند پیری بسیار موثر است.

مقدار بیش از حد ویتامین E موجود در آن باعث کاهش چین و چروک و نشانه های دیگر پیری پوست میشود.

اگر که به طور منظم از آن استفاده کنید.

تحریک رشد مو با روغن خردل

ماساژدادن پوست سر با روغن دانه خردل، با افزایش گردش خون در پوست سر، رشد مو را تحریک می کند.

این روغن سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی به ویژه مقدار زیادی بتاکاروتن است.

این بتاکاروتن به ویتامین A تبدیل می شود که برای رشد مو عالی است.

همچنین، این روغن دارای آهن، اسیدهای چرب، کلسیم و منیزیم است که همه این ها رشد مو را افزایش می دهند.

روغن خردل برای جلوگیری از سفید شدن زود هنگام مو

روغن دانه خردل در جلوگیری از سفیدشدن زودهنگام مو موثر است و موی شما را به طور طبیعی تیره می کند.

بنابراین، به جای رنگ کردن موها می توانید هرشب موی خود را با روغن خردل ماساژداده و نتیجه را ببینید.

خلاص شدن از شوره سر و خارش پوست سر

خواص ضد باکتری و ضد قارچ روغن دانه خردل پوست را سالم و بدون شوره و خشکی نگه میدارد.

به منظور این کار، مقدار مشابه روغن خردل و نارگیل را با یکدیگر ترکیب کنید.

ترکیب حاصل را روی موها و پوست سرتان ماساژ دهید و آن را با کلاه حمام بپوشانید و بعد از دو ساعت با شامپو بشویید.

این کار را چند بار در هفته تکرار کنید.

سایر مزایای استفاده از روغن خردل

روغن را روی پوست صورت خود بمالید و بعد از 10 دقیقه بشویید، این کار علائم خارش و قرمزی پوست را کاهش می دهد.

روغن دانه خردل را به طور کامل روی پوستتان ماساژ دهید که باعث تقویت و آرامش بدن می شود.

روغن خردل را بر روی پوست سرتان ماساژ دهید که باعث افزایش و تقویت فولیکول های مو می شود.

عوارض جانبی استفاده بیش از حد از روغن خردل

مصرف بیش از حد از روغن دانه خردل و به عبارتی سوء مصرف این روغن، مخاطرات بسیاری به همراه دارد که در ادامه با آنها آشنا خواهیم شد.

حاوی اسید اروسیک است

تحقیقات متعددی ثابت کرده اند که روغن خراطین حاوی مقدار زیادی از این اسید است، که در طبیعت بسیار کم است.

با توجه به مقدار زیادی از این اسید در روغن دانه خردل ممکن است، خطرات جدی برای سلامتی ما ایجاد کند.

مصرف دوز بالای روغن خردل با مسایل قلبی، تنفسی، اسهال، کم خونی، سرطان و حتی مرگ در موارد شدیدتر میشود.

تاثیر روغن خردل بر روی سلامت قلب

سطح بالای اسید اروسیک موجود در روغن دانه خردل می تواند سلامت قلب را به خطر بیاندازد و به طور قابل توجهی آسیب برساند.

همچنین به عضلات قلب  شدت آسیب می زند و گاهی حتی منجر به نارسایی قلبی می شود.

افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه با مصرف زیاد روغن خردل

علاوه بر ا افزایش خطر سلامت قلبی، عروقی، این اسید موجود در روغن خردل باعث سرطان ریه نیز می شود.

همچنین به سادگی قسمت بالایی سیستم تنفسی ما را دچار مشکل می کند .

مصرف طولانی مدت آن نیز می تواند کاملا مرگبار باشد.

روغن خردل منجر به ورم می شود

این اتفاق اساساً شدیدترین نوع از ورم است، که در آن بافت نرم در بدن انسان به علت تجمع غیر معمول مایع به شدت متورم می شود.

روغن خردل منجر به التهاب می شود

این روغن حاوی یک ترکیب شیمیایی مضر به نام آلیل ایزوتیوسیانات است.

این ترکیب شیمیایی می تواند منجر به التهاب لایه های ریه ها و دستگاه گوارش روده و غیره شود.

همچنین باعث بروز مشکلاتی مانند افزایش حساسیت، عصبانیت و التهاب مزمن میشود.

منجر به بروز آسیب های پوستی می شود

استفاده موضعی درازمدت از روغن خردل ممکن است بر روی پوست تاثیر بگذارد.

مطالعات نشان می دهند که عملکرد پوستی را قطع می کند.

باعث از دست رفتن آب از طریق اپیدرم می شود و می تواند باعث ایجاد لکه های کوچک روی پوست شود.

به همین دلیل است که در علم پزشکی مدرن از روغن خردل برای ماساژ نوزادان و کودکان اجتناب میشود.

روغن خردل منجر به واکنش های آلرژیک میشود

واکنش های آلرژیک نیز در میان عوارض جانبی روغن معمول است.

مانندقرمزی، خارش، خشکی پوست، ترک خوردگی و غیره که خیلی شدید نیست.

تاثیرات منفی در دوران بارداری

زنان باردار باید از مصرف این روغن اجتناب کنند، زیرا حاوی ترکیبات شیمیایی است که برای مادر و جنین در حال رشد مضر است.

محققان در این باره می گویند این مواد شیمیایی می تواند منجر به سقط جنین شود.